传统技艺北京非遗传承丛书

图书标准信息

• 作者 毕经纬 编著
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2022-07
• 版次 1
• ISBN 9787200170221
• 定价 39.80元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 120页

【内容简介】

本丛书主要定位于向青普及北京市非物质遗产项目。中国传统民间技艺是中国民间传承下来的工艺，是指一门有着悠久历史背景的技术、技能，并必须经过的深入研究学才能掌握。每一门技艺都烙着民族的印记。传统手工技艺是古人在数千年的生产实践中形成的一种生活智慧，是中华传统的一种表现方式。在社会，曾经服务百姓生活的一些传统工艺因各种原因退出历史舞台，但传统工艺在长期的发展过程中形成了独特的属，是中华传统的重要组成部分。因此，在当代社会传承和振兴传统工艺意义深远。本书重点讲述了被列为级非物质遗产的北京传统技艺，从泥塑、面塑、布鞋，到各种美食制作，从小小的鸽哨到四合院的建造，可以说是衣食住行、吃喝玩乐面面俱到，充分展现了北京的聪明智慧。对我们的可持续发展和创新也提供了积极的启示作用。通过阅读本书可以让读者了解北京非遗项目中有关传统手工技艺的相关内容。

【作者简介】

曹保明，中国遗产保护十大杰出人物，出版有后的渔猎部落、“东北源头记录”丛书、中亲、闯关东人、东北亚丝绸之路等百余部作品，后的渔猎部落获徐霞客杯奖、第九届长白山文艺奖和首届吉林省新闻出版奖。

【目录】

月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺/1北京烤肉制作技艺/4鸿宾楼全羊席制作技艺/6东来顺涮羊肉制作技艺/8仿膳（清廷御膳）制作技艺/11全聚德挂炉烤鸭技艺/14便宜坊焖炉烤鸭技艺/18天福号酱肘子制作技艺/20都一处烧麦制作技艺/23六必居酱菜制作技艺/26张一元茉莉花茶制作技艺/24吴裕泰茉莉花茶制作技艺/33北京二锅头酒传统酿造技艺/35菊花白酒传统酿造技艺/37北京风筝哈制作技艺/39北京风筝制作技艺（一）/42北京风筝制作技艺（二）/44聚元号弓箭制作技艺/47剧装戏具制作技艺/50药香制作技艺/52宏音斋笙管制作技艺/56北京四合院传统营造技艺/59京作硬木家具制作技艺/61官式古建筑营造技艺（北京故宫）/64盛锡福皮帽制作技艺/67内联升千层底布鞋制作技艺/70古字画装裱修复技艺（-）/74古字画装裱修复技艺（二）/77古籍修复技艺（一）/80古籍修复技艺（二）/82一得阁墨汁制作技艺/84景泰蓝制作技艺/87雕漆技艺/90木版水印技艺/93花丝镶嵌制作技艺/96北京宫毯织造技艺/100古书画复制技艺/103琉璃烧制技艺/106金漆镶嵌髹饰技艺/109青铜器修复及复制技艺/1m古代钟表修复技艺/114王麻子剪刀锻制技艺/117参资料/120