百年老店：老店的诞生

图书标准信息

• 作者 [韩]KBS《百年老店》制作组 著；陈钰 译
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2015-07
• 版次 1
• ISBN 9787560996943
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 328页
• 字数 187千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 “世界百年老店巡礼”

【内容简介】

　　《百年老店：老店的诞生》秉持着“俘获全世界的百年老店在任何地方都行得通”的信念，辗转亚洲、欧洲和美国等11个国家和地区，寻找了20个“老店”。通过此书，读者能够看到那些俘获世界各国人的味蕾、承载历史和艺术感的鲜活、个性鲜明的百年老店隐藏的故事。我们相信这些故事并不是单纯讲述老店生意兴隆，收入颇丰的故事，而是能够在人的层面和人生问题上让大家产生共鸣的故事。

【作者简介】

　　KBS，韩国广播公司，为大韩民国最早的公营电视台与广播电台，与文化放送株式会社（MBC）和SBS株式会社（SBS）并列为大韩民国三大无线电视台。旗下纪录片频道曾出品过许多深受观众喜欢的纪录片，如《面条之路》《茶马古道》《百年老店》等。KBS1台“百年老店”摄制组走访了日本、中国、美国、德国、西班牙、法国等十六个国家，寻找隐藏在世界各地的“百年老店”，用逼真的画面记录了历史悠久老店的成长和危机，并记录下他们克服这些危机的感人时刻。

【目录】

发刊词│超越感动的纪录片——KBS《百年老店》
推荐词│在韩国收获开店的成功
序言│百年老店，寻找其中的秘诀
第一章 俘获世界人味蕾的百年老店
用心的纽约美味 美国传统牛排屋 老宅·4
充满幸福的灵动巧克力 法国手工巧克力店 伊尔森热·18
保留100年前原样的浪漫 捷克传统餐厅 乌·卡利哈·32
融化世界的甜美 土耳其甜点店 卡拉柯伊·奎柳乌鲁·48
为老顾客所坚守的美味 日本点心名店 千秋庵总本家·62
546年传统的还原 捷克传统啤酒屋 乌·迷得维库·76
占领纽约的意大利美味 美国甜点店 凡尼艾洛·90
第二章 传递历史和鲜活艺术感的百年老店
传递真心之风 日本扇子名店 宫胁卖扇庵·106
世界上独一无二的鞋子 奥地利皮鞋名店 鲁道夫·谢尔·120
坚守岁月的痕迹 意大利手工皮包名店 博约拉·134
从大自然中收获的105年的浓郁香味 法国天然肥皂店 欧巴·拉朵·146
梦想成为天下第一墨 中国传统墨厂 胡开文墨厂·160
充满希望的100年的火光 西班牙蜡烛公司 塞拉斯·罗拉·176
第三章 个性鲜明的百年老店
用与自然的和谐打造出的顶级物品 葡萄牙红酒软木塞厂 阿莫林·192
传统手工吉他的挑战和革新 美国吉他名店 马丁吉他·208
靠充满个性的设计取胜 意大利手工雨伞 马里奥·塔拉里科·224
靠传统领先时代的触感 德国领带名店 埃德索尔·克鲁内·240
靠革新传承的千年传统 日本铸造名厂 传来工房·256
102年岁月打磨出的红色香味的秘密 法国橡木桶名厂 弗朗索瓦·弗雷尔·272
创造出无限光芒的玻璃 美国花窗玻璃 科克摩乳白玻璃·290
│后记│为什么韩国的店铺不能传承100年？·306