水蜜桃全产业链质量安全风险管控手册

图书标准信息

• 作者 赵学平 主编；戴芬；李真
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2023-11
• 版次 1
• ISBN 9787109309685
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 页数 60页
• 字数 30千字

【内容简介】

水蜜桃原产自中国，栽培历史悠久，是深受消费者喜爱的大众水果之一，我国是目前优选的水蜜桃种植区和生产国。近年来，水蜜桃产业快速发展，但也存在一些问题，如桃树树势老化严重，桃树品种多而杂，生产过程中存在农药超范围使用、乱用滥用农药等现象。此外，由于水蜜桃后熟迅速，皮薄多汁，易受到机械伤害，并且其采收期正值高温高湿季节，病虫基数增加，容易导致果实腐败变质和落果等问题，极大影响水蜜桃品质和桃农的收益。2020年以来，浙江省农业农村厅、浙江省财政厅联合开展了农业标准化生产示范创建（“一县一品一策”）工作，项目组在南湖区开展水蜜桃标准化生产技术研究，在调查、试验和研究的基础上，围绕绿色、优质、安全的生产目标，结合水蜜桃生产实际，总结出一套水蜜桃全产业链安全生产风险管控技术，并将其汇编成册，编写了本书。本书从园地选择、品种选择、土肥管理、绿色防控、采收包装、产品检测、生产记录、农资管理、产品追溯和认定（证）等各方面，全面把控水蜜桃生产过程中的风险隐患及关键控制点，提出基于水蜜桃绿色栽培的质量安全风险管控措施。为提高水蜜桃标准化生产水平，促进水蜜桃绿色提质增效生产，推动水蜜桃产业健康稳定高质量发展，提升农产品质量安全水平提供思路。

【目录】

前言

一、水蜜桃的营养价值

二、水蜜桃生产流程

三、关键控制点及风险管控措施

(一)园地选择

(二)园地规划

(三)品种选择

(四)栽培管理

(五)绿色防控

(六)采收包装

(七)贮运

四、产品检测

(一)检测要求

(二)合格证

五、生产记录

六、产品追溯

七、产品认证(定)

八、农资管理

(一)农资采购

(二)农资存放

(三)农资使用

附录

附录1 农药基本知识

附录2 水蜜桃上禁止使用的农药清单

附录3 我国水蜜桃农药残留限量

参考文献