旅游市场发展与酒店管理研究

图书标准信息

• 作者 韩茜
• 出版社 吉林文史出版社有限责任公司
• 出版时间 2021-09
• 版次 1
• ISBN 9787547279106
• 定价 40.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 192页
• 字数 99.999千字

【内容简介】

本书以旅游市场研究为起点，以旅游市场的基本规律和要求为依托，以旅游共生的理念和以城市为核心的旅游产业为研究对象，揭开适应旅游市场和旅游生态产业融合发展的产业集群格局，探索旅游酒店业新型管理模式。本书深入研究旅游市场的规律、潜力和结构优化，力争为促进我国旅游产业进一步发展、提升我国整体旅游产业实力献出一份力量。

精彩内容：

章旅游市场与酒店管理理论基础旅游市场潜力的研究由三个层次构成：旅游市场潜力研究的理论基础、旅游市场潜力的理论框架与旅游市场潜力的评价研究。本书首先从旅游市场潜力的理论基础出发，并在此基础上由理论研究深入到实证研究，形成旅游市场潜力研究的理论框架与实证体系两个部分。节旅游市场结构理论一、旅游市场的内涵与特征（一）旅游市场的内涵旅游是不是一个产业，或是一个什么质的产业在理论上一直存在各种争论。尼尔利珀反对将旅游视为产业，而将其称之为一个部分产业化的过程，认为旅游业是旅游系统中在功能和空间上有联系的几个部门。实际上，研究者在旅游市场认识上的差异更多地来源于学科背景的不同。从产业经济学的视角而言，“产业”是指构成同类的、生产相对同质的产品或使用基本相同的技术企业群或者生产者的和，因此，学者通常认为“产业”是具有某类共同特的企业的集合。具体到旅游市场，mith认为，尽管在政策分析、旅游宣传、教育和目的地营销过程中，人们常常使用“旅游市场”这个词，但旅游并不是上述意义上的一个产业。主要原因包括如下两个方面：即一方面住宿企业的产品(使人们在一个地方待下来）和交通运输公司的产品(使人们走来走去)之间的明显差异，根本不符合同质产品的标准；另一方面，旅游基本上是一个需求方面的概念，以某一类特殊消费者的活动为其特征，而产业的定义则是依据产品而非产品的消费者。体而言，如下原因导致了关于旅游市场的上述争议（mith，2004)：一是缺乏可信的测度方法用以描述旅游的规模和影响；二是旅游业的高多样，致使有些研究者怀疑旅游业究竟是单一的产业还是一组互相关联的产业；三是空间区域的复杂；四是产业的高度分散。学界和管理部门大都认为旅游是一个重要的产业，许多省市将旅游业确定为支柱产业、先导产业或优势产业，多个省份明确提出要建设旅游大省、旅游强省，并为其下辖市、县所效仿，多将旅游业列为优先扶持发展的产业。按照第三次产业的划分标准，旅游市场属于第三产业，其主要功能在于作为市场中的综合经济主体为旅游消费者提供有形和无形的服务，同时，由于旅游市场因其自身的较强的产业关联、生产与消费的同时、有形与无形的结合，当前学界对于“旅游市场”概念的界定基本上是按照其满足的消费者需求的相似或者同类来加以划分，即凡是满足旅游消费者在旅游过程中所需要的食、住、行、游、购、娱等方面的产品和劳务的部门或企业的集合，包括旅行社业、饭店、旅游景区、旅游车船公司等多个行业，称之为旅游市场。但是，这却是一个相对狭隘的定义，即在关注旅游市场基本内容的同时忽略了旅游市场外延的复杂。因此，学术界对于旅游市场的认识逐渐形成了如下三方面的观点：一是“食、住、行、游、购、娱”六要素组合论，认为旅游是由相关产业组合而成的产业群；二是从服务业的角度界定旅游市场，把旅游业归于第三产业门类；三是系统论，认为旅游市场是一个复合的产业系统。因此，旅游并非仅指传统意义上的观光、休闲活动，还包括了、会议等各类出访活动，旅游市场有着丰富的内涵和广泛的外延，只要是为旅游者外出活动提供服务的行业均可归于旅游市场，即旅游市场是一个区别于传统产业的“泛产业”。并且，旅游市场是一个动态的产业，即由于旅游者在不同时期所进行的旅游活动在需求上是有差异的，其选择的服务企业也会发生相应的变化，换言之，组成旅游市场的相关企业是动态变化的，旅游市场是个随着旅游者需求变化而不断更新的产业。因此，笼统地将旅游市场在现行的产业分类中进行归类，或对现有的产业进行组合，或仅简单地强调旅游市场的综合，均难以说明旅游市场的本质特征。

【目录】

章旅游市场与酒店管理理论基础节旅游市场结构理论.

第二节酒店行业发展状况.

第三节旅游市场与酒店行业关系

第二章旅游市场的发展与经济分析.

节旅游市场的研究理论及意义

第二节我国旅游市场的发展历程…

第三节旅游市场产业概念和范围..

第四节城市旅游市场发展内涵

第五节城市旅游市场发展模式..

第三章旅游市场潜力的理论框架.

节旅游市场潜力的概念界定与辨析.

第二节旅游市场潜力的ims研究框架.

第四章中国旅游市场潜力的区域差异与发展路径.

节中国旅游市场潜力聚类分析与区域差异…

第二节基于影响因素的旅游市场潜力提升路径.

第五章提升中国旅游产业潜力的对策建议节 激活旅游产业潜力的要素.第二节促进区域旅游产业潜力的协调发展

第三节引导旅游产业潜力向现实层面的转化.

第六章旅游市场经济学理论与酒店业管理问题……

节城市旅游市场发展的理论基础……

第二节外旅游市场及产业集群综述…

第三节旅游市场产业结构升级背景下的酒店业……

参文献：