世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理

图书标准信息

• 作者 [日]本山尚义 著；陆晨悦 译
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2020-06
• 版次 1
• ISBN 9787568059923
• 定价 69.80元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 页数 232页
• 字数 79千字

【内容简介】

《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍来自全球190多个国家料理的烹饪食谱书，曾获得2018年日本烹饪食谱奖，是全国专业厨师力荐的食谱书。《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》的食谱来自全球不同国家，是作者在进行环球旅行时询问当地居民，向居住在日本的外国人请教，以及从各个国家的大使馆中收集而来的，共介绍196种美味料理。

 

本食谱书不仅适用于专业厨师，同时也适用于家庭烹饪。读者可以利用身边日常易得的食材，通过简单易懂的步骤，制作甚至从未见过的世界美食，比如南非的多汁西式牛肉、黑山的芝士炸鸡、摩尔多瓦的土豆沙拉千层派和塞浦路斯的地中海墨鱼饭等。一起用简单的食材打开世界美食的大门吧！

 

 

【作者简介】

 作者本山尚义是专注研究世界各国美味料理的美食专家。他从19岁开始就学习各国料理的烹饪，随后开了一家餐厅，专营世界美食和美酒。如今，他在主管“世界美食博物馆”的同时，还举办各种美食活动，并关注难民的生活。

【目录】

前言 

 

本书的使用方法 

 

不同菜品索引 

 

不同场合索引 

 

主厨推荐索引

 

后记

 

致谢