高等院校新概念旅游教材：餐饮管理

图书标准信息

• 作者 付迎、张颖超 著；辛建荣 编
• 出版社 哈尔滨工程大学出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787566101341
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 225页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 高等院校新概念旅游教材

【内容简介】

《高等院校新概念旅游教材：餐饮管理》主要内容包括：餐饮管理导论、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮产品设计与价格管理、餐饮市场营销等。