食品质量安全监管理论与实践问题研究

图书标准信息

• 作者 裴金金 著
• 出版社 中国社会科学出版社
• 出版时间 2019-09
• 版次 1
• ISBN 9787520351812
• 定价 86.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 230页
• 字数 227千字

【内容简介】

  《食品质量安全监管理论与实践问题研究》立足“十二五”期间我国食品安全监管的现状，按照“提出一分析一解决”问题的具体思路，力求全面、系统、客观地分析当前中国在食品产业及质量安全监管体系的整体发展状态，透过现实发现其中存在的相关问题，并深入挖掘问题背后的根本性原因，以期为我国食品质量监管体系的改革与完善建立完善的、具有普适性的框架。

【作者简介】

  裴金金，博士，陕西理工大学硕士生导师，陕西省资源生物重点实验室食品发酵工程研究室主任，长期从事食品微生物方向科学研究，主持国家自然基金项目1项，省部级项目7项。以通讯作者发表SCI论文15篇，获陕西省高等学校科学技术奖二等奖、汉中青年科技奖，中碳励志基金优秀青年教师奖。

【目录】

第一章 绪论
第一节 相关概念的界定
第二节 相关理论简述

第二章 我国食品产业及发展现状
第一节 我国食品行业分类
第二节 中国食品产业发展的现状

第三章 我国食品质量安全监管体系
第一节 中国食品安全监管机构
第二节 中国食品质量安全监管体系
第三节 中国食品质量安全认证体系

第四章 当前我国食品质量安全监管的成绩及问题
第一节 当前我国食品质量安全监管的成绩
第二节 当前我国食品质量安全监管实践中存在的问题
第三节 中国食品安全的影响因素
第四节 案例分析：中国食品质量安全问题事件

第五章 当前我国食品质量安全监管问题突出的原因
第一节 食品安全标准
第二节 法律体系
第三节 监管职责
第四节 食品安全事件应急体系
第五节 食品产业
第六节 食品行业协会
第七节 新闻媒体

第六章 世界主要发达国家的食品安全监管机构和制度
第一节 美国的食品安全管理体系
第二节 欧盟的食品安全管理体系
第三节 日本的食品安全管理体系
第四节 澳大利亚的食品安全管理体系
第五节 加拿大的食品安全管理体系

第七章 加强我国食品安全监管体系建设的对策建议
参考文献