生鲜乳质量安全控制综合技术指南

图书标准信息

• 作者 李延山 编
• 出版社 辽宁大学出版社
• 出版时间 2018-09
• 版次 1
• ISBN 9787561094068
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 294页

【内容简介】

  本书的编写结合了奶业发展实际，依据《乳品质量安全监督管理条例》《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》《奶牛标准化养殖生产技术规范》等国家相关法规、规范性文件，目的是从根本上寻找解决生鲜乳质量安全问题的途径，汇总从奶牛养殖到生鲜乳生产、收购环节的质量安全控制技术，力争编写内容准确、通俗易懂和可操作性强，使技术普及到广业从事人员和奶业监督管理人员。

【目录】

章 生鲜乳质量安全
节 生鲜乳质量安全概述
第二节 生鲜乳质量测定与鉴别

第二章 奶畜饲养管理
节 现代奶牛场建设
第二节 环境控制
第三节 无公害饲料配制与使用
第四节 奶牛保健与疾病防治

第三章 生鲜乳收购站标准化管理
节 基础设施及站内环境
第二节 机械设备
第三节 质量检测
第四节 人员要求
第五节 挤奶操作规范
第六节 制度及记录
第七节 卫生管理
第八节 科学饲养
第九节 乳房炎的监控
第十节 按规用药

第四章 乳品安全 标准
节 背景和原则
第二节 制定和公布
第三节 特点和构成
第四节 标准释义
第五节 宣传和完善

第五章 生鲜乳质量安全监管
节 生乳
第二节 生鲜乳抽样方法
第三节 生鲜乳抽样监测技术规范
第四节 生鲜乳抽样单
第五节 生鲜乳购销合同
第六节 生鲜乳\"两证一单
第七节 生鲜乳收购站标准化管理现场检查内容和判定标准
第八节 生鲜乳运输车现场检查内容和判定标准

第六章 生鲜乳质量安全监管法律依据
节 法律法规
第二节 部门规章及规范性文件
第三节 重要文件