中国国家地理：山水坝子探食记

图书标准信息

• 作者 敢于胡乱
• 出版社 湖南科技出版社
• 出版时间 2018-10
• 版次 1
• ISBN 9787535799036
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 130千字

【内容简介】

业内交口称赞的资深云南美食“带路党”敢于胡乱，公开云南觅食经。
  本书主要以地域为线索，揭示云南各地美食精华，以及饮食与当地风俗、地理和历史之间的深厚关系。

【作者简介】

敢于胡乱

摄影师，云南美食长期田野调查者，偏好云南特有食材的发掘推介；多家媒体云南饮食专栏作者；纪录片《舌尖上的中国》及多部饮食类纪录片云南美食顾问；专业普洱茶杂志《普洱》前主笔。

【目录】

曲靖小粑粑和陆良麻衣馓子

关街：曾经飞机翅膀下的街子

哀牢山寻鱼记

峨山觅食记

玉溪三锅

拍案惊奇元江菜

哀牢山三脯

恩水线

个旧斗姆阁卤鸡

河口小记

建水十八吃

瑶家山的惊艳

墨江散记

从西盟到孟连

三上千家寨

澜沧三吃

昔归三味

德宏三叹

腾冲饭记

腾冲江鱼

午饭明子山

双廊做饭记

寺登街的毛驴馆

我的大理菜

大理砂锅鱼

大理梅子饼

大理喜洲：白族人家的讲究

洱海醉虾

喜洲粑粑

诺邓火腿

三江并流同心酒

怒江：丙中洛的口味

兰坪记食

怒江峡谷的苞谷稀饭

分水岭的杂锅菜

叶枝散记

丽江鸡豆粉

做饭丽江

泸沽湖鲫壳鱼

米线故事

吃鸡路线图

云南的辣度

说说云南茶山