寻味广西

图书标准信息

• 作者 颜桂海 著
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2016-09
• 版次 1
• ISBN 9787200123920
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 224页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《寻味广西》一书精选了南宁、百色、桂林等地的特色美食，从众所周知的螺蛳粉到当地特色小吃九层糕，从全国闻名的荔浦芋扣肉到海韵风味煎虾饼，每款美食都配以贴心的美食地图、精美的图片和优美的文字，使游客在欣赏广西风景名胜的同时也能大饱口福。本书集旅游指南和美食地图为一体，用清丽淡雅、朴实无华的语言描写了广西各地区的佳肴珍馐和自然人文风光。精选zui受旅游者欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食，定会让你的旅行畅快而难忘，边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在体味美食中享受旅途的愉快。

【作者简介】

　　颜桂海，广西作协会员，热爱生活，喜爱美食。在《人民日报》等千余家报刊发表过1500多篇作品，多次获广西新闻奖副刊作品一等奖。

【目录】

Part1 味道首府满城香

 

首府南宁的美食讲究鲜、嫩、爽、滑，加上浓郁的民族风味，让人胃口大开；南宁的“兄弟”崇左，靠近中越边境，且在首府的周边，不仅风景名胜众多，而且有独特美食，让人忍不住吮指谈吃，一饱口福。

 

香辣南宁老友粉，一碗下肚暖全身

 

隆安一绝雁江米粉

 

酸酸辣辣武鸣柠檬鸭

 

宾阳渡菜乡土味十足

 

提神醒脑的凭祥屈头蛋

 

美女村素炒芭蕉蕊，野味环保

 

鉴赏花山壁画，吮指谈吃花山沙糕

 

 

Part2 吃香喝辣在桂中

 

桂中美食，山肤水豢，麻辣鲜香。柳州人口味重，偏辛辣， 小吃首推螺蛳；在佛教名山桂平西山品尝罗播肉酒，自然悟出禅道；在来宾，有魔芋豆腐、红糟陪伴，再寡淡的日子也会变得富足而有滋味。

 

柳州螺蛳粉香天下

 

细嚼慢吞融水滤粉

 

融水酸鱼香飘半边贝江

 

罗播肉酒穿肠过，佛祖心中留

 

西山素菜扣肉鱼头，清淡养生

 

覃塘莲藕粉香扑鼻

 

金秀瑶家魔芋豆腐酿， 弥漫岁月味道

 

酸中上品武宣红糟菜

 

 

Part3 色香味醉桂东南

 

梧州美味食不厌精，脍不厌细，口味以粤菜为主，也掺和了广西本土口味，追求生猛；质嫩爽口是玉林美食的特点，喜欢清淡；贺州唇上那一抹活色生香，云集了三省区美味，让人的食欲有增无减。

 

读武侠小说，品梁羽生故乡鸭子汤

 

梧州纸包鸡，撩人心扉

 

一餐可吃两只，岑溪水蒸古典鸡

 

岑山溪水腊制粟粉腊肉

 

藤县野生泥鳅钻豆腐，甘醇美味

 

爆炒蒙山“野猪”肉

 

龙圩猪油饼,香甜深藏舌根处

 

梧州冰泉豆浆，如脂如奶

 

梧州龟苓膏，与湿热不共戴天

 

香脆经典野味，油煎松树条虫

 

杨贵妃故乡，红香菇鸡汤全盘皆红

 

嚼劲十足玉林牛巴

 

嫩滑甜北流豆腐花

 

樟木豉油膏蒸排骨

 

昭平龙骨野石螺汤，滴滴清香

 

黄姚古镇九层糕，渐入佳境层层香

 

吃龟石野生钩嘴鱼，才算到富川

 

 

Part4 桂林美味甲天下

 

桂林山水甲天下，桂林美食香千里。秀色可餐、大快朵颐， 成了品尝桂林美食的永恒故事。因旅游的发展，桂林已形成了有桂林地方特色的风味美食。狠狠吃几顿正宗桂林美食， 才能有满足感。

 

灵渠卵石鲜鱼汤，香飘湘桂

 

荔浦芋扣肉，全国闻名

 

一边登梯田，一边品尝龙胜竹筒饭

 

恋上灌阳香甜油茶的味道

 

闻白果炖鸡浓香，识灵川海洋

 

 

Part5 海韵风味北部湾

 

大海边，树荫下，依滩傍北海的海鲜大排档，美景吸引众多游客，食客都是奔着海鲜而来；在防城港凭栏靠海，一边品美食一边喝酒，很容易让人陶醉；在钦州品尝特色美食，更是让人念念不忘。

 

越南卷粉，过埠美味香北海

 

酥脆北海煎虾饼

 

涠洲岛蟹粥，海韵浓郁

 

京族三岛风吹饼，与纸同薄

 

东兴海鸭蛋，蕴藏着大海风味

 

山与海的结合，美味萝卜缨炒海螺

 

丰腴软滑灵山大粽

 

灵山糟酿酸菜藏着历史风韵

 

看海豚逐浪，品钦州脆瓜皮

 

 

Part6 挡不住的老区滋味

 

百色美食，千般滋补，万种滋味。一片洒满先烈鲜血的热土， 一座英雄的城市，美食以桂西风味为主，常以滋补为主，定会令你口水决堤；河池美食杂合百家，独创特色风味，难忘味蕾快乐感觉。

 

味道，从百色芒叶田七鸡说起

 

西林羊瘪汤，连汤带肉都吃光

 

隆林煎蜂蛹，绝对最佳下酒好菜

 

大化鱼羊鲜汤，鱼与羊的结合

 

在长寿之乡吃烤猪，只剩猪骨头

 

吃过再想吃的环江“小鲜肉”

 

炖天峨野山鸡，感受天峨特色

 

刘三姐故乡的牛肉条，爽韧又写意

 

美食索引 221