画说真姬菇优质高效生产技术

图书标准信息

• 作者 李玉、杨仁智、郑雪平 著
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2020-10
• 版次 1
• ISBN 9787511649560
• 定价 30.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 104页
• 字数 100千字

【内容简介】

真姬菇包括市场常见的“蟹味菇”、“白玉菇”和“海鲜菇”三个品系，自80年代引入我国栽培后，因其形态美观、肉质鲜美，并具有独特的香味，备受消费者青睐。2001年我国真姬菇工厂化栽培企业上海丰科生物科技股份有限公司成立后，其他企业也纷纷上马，真姬菇的栽培量逐年攀升。据中国食用菌协会统计，2017年我国真姬菇栽培总量达39.13万吨，是仅次于金针菇、杏鲍菇的第三大工厂化食用菌栽培品种。在国家食用菌产业技术体系的支持和鼓励下，为提高广大真姬菇从业者栽培技术水平，减少因技术造成的企业损失，编者从现有科研成果出发，总结多个大型真姬菇栽培企业生产经验，编写了《图说真姬菇优质高效生产技术》一书，本书通过插入大量彩色图片，并讲解相关栽培内容，希望对我国真姬菇产业的健康持续发展起到应有的作用。

【作者简介】

李玉，上海市农业科学院食用菌研究所良种繁育中心团队成员高级农艺师，从事双孢菇、香菇菌种选育鉴定和保藏技术研究，栽培生理和高效栽培技术研究，深加工技术和配套设施研发，多次开展技术培训、技术咨询和现场指导，育成品种和配套技术应用取得显著经济效益和社会效益。

【目录】

章概述

节真姬菇分类地位

第二节真姬菇的价值

第三节真姬菇栽培史

第二章真姬菇生物学特

节形态特征

第二节条件

第三章真姬菇品种和菌种

节品种选择

第二节母种生产

第三节枝条菌种

第四节液体菌种

第五节菌种保藏

第四章真姬菇瓶栽模式

节真姬菇瓶栽模式工厂设计

第二节白玉菇瓶栽模式

第三节蟹昧菇瓶栽模式

第四节海鲜菇瓶栽模式

第五章真姬菇袋栽模式

节真姬菇袋栽模式工厂设计

第二节白玉菇袋栽模式

第三节海鲜菇袋栽模式

第四节蟹昧菇袋栽模式

第六章真姬菇包装储存运输

节采收

第二节包装

第三节储存运输

第七章真姬菇病害治

节生理病害

第二节非生理病因

参文献