知味丛书 厨房新煮艺——70道不可不学的美味

图书标准信息

• 作者 飞雪无霜（刘争鸣） 著
• 出版社 广西师范大学出版社
• 出版时间 2017-06
• 版次 1
• ISBN 9787549597437
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 纯质纸
• 页数 236页
• 字数 60千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

姜切丝、鸡去骨、鱼起片，油盐酱醋飞舞，方寸之地好似江湖。爱生活的人都爱这个江湖！70份传家私享食谱，食材与创意的碰撞，“美食江湖达人”----飞雪无霜一次教给你。四喜丸子、蒜蓉扇贝、香菇蒸蛋、百合南瓜汤、高升排骨、橄榄肉末毛豆、桃胶糖水、小猫冻芝士、冰糖燕窝、巧克力慕斯蛋糕、桂圆红枣茶、鲜虾青菜盒子、淡奶油馒头、芹菜糯米烧麦、平底锅比萨、酒酿圆子、蛋饺、爆鱼……每一道都那么接地气，每一道都透着暖暖的家常味。煎、炸、烹、煮，轻松上手，随心情换着做，怎么也吃不厌。还原记忆味道，激发生活想象，用美食拯救我们那疏于照料的灵魂。 

幸福，有时就是在厨房好好做一顿饭。

【作者简介】

飞雪无霜，原名刘争鸣。新浪美食元老博主，拥有2000万以上的超级粉丝。既能玩转烘焙甜点，又擅制作花样主食；既是技术派高手，又十分接地气儿。曾为多家美食杂志供稿，已出版《戒不掉的烘焙甜点》《飞雪无霜的美味烘焙坊》《面食不难》《百吃不厌的精品家常菜》《吃不够的花样主食》等多部美食畅销书。

【目录】

健康早餐新主张（8 道）

 

椰蓉小面包  02

 

香蕉牛奶饮  06

 

葱香肉松面包卷  08

 

红豆芋头饮  11

 

砂糖吐司条  13

 

牛奶麦片饮  16

 

酸奶吐司  18

 

花生奶  21

 

午餐美味大不同（16 道）

 

四喜丸子  24

 

蒜蓉扇贝  28

 

香菇蒸蛋  31

 

百合南瓜汤  34

 

高升排骨  36

 

橄榄肉末毛豆  39

 

西红柿炒鸡蛋  41

 

卤牛肉  44

 

丝瓜蛋汤  47

 

菜瓜炒鸡蛋  50

 

香酥炸鸡  54

 

青菜豆腐汤  57

 

韩式萝卜片  59

 

糖醋大虾  62

 

红烧肉  65

 

蛋皮拌黄瓜  68

 

慢享惬意下午茶（14 道）

 

黑芝麻肉松饼干  72

 

姜枣茶  76

 

果酱曲奇  79

 

蜂蜜柚子茶  82

 

戚风蛋糕  85

 

银耳枸杞汤  88

 

苹果蛋糕  91

 

银耳桃胶糖水  95

 

小猫冻芝士  98

 

冰糖燕窝  102

 

水果巧克力慕斯蛋糕  104

 

桂圆红枣茶  108

 

轻乳酪蛋糕  110

 

糖水黄桃  116

 

丝瓜蛋汤  47

 

菜瓜炒鸡蛋  50

 

香酥炸鸡  54

 

青菜豆腐汤  57

 

韩式萝卜片  59

 

糖醋大虾  62

 

红烧肉  65

 

蛋皮拌黄瓜  68

 

晚餐主食花样多（10 道）

 

卤肉饭  120

 

鸡腿饭  125

 

葱肉大包  128

 

鲜虾青菜盒子  131

 

葱花鸡蛋薄饼  135

 

淡奶油馒头  137

 

芹菜糯米烧麦  139

 

平底锅披萨  143

 

糯米蛋  149

 

酒酿圆子  151

 

幸福小甜品时光（8 道）

 

鸡蛋仔  154

 

芒果布丁  157

 

章鱼烧  160

 

抹茶小花曲奇  163

 

戚风红枣蛋糕  166

 

果酱蛋糕卷  171

 

电饭锅蛋糕  174

 

豆浆戚风蛋糕  178

 

时光沉淀的味道（14 道）

 

炸薯条  184

 

豆豉花生辣酱  186

 

蒜蓉香辣酱  190

 

香菇肉酱  194

 

自制豆腐  198

 

蛋饺  202

 

蒜蓉  206

 

爆鱼  208

 

果仁辣椒红油  211

 

油炸花生米  214

 

剁椒  216

 

豆芽机自制豆芽  219

 

糖醋萝卜干  222

 

水蜜桃果酱  226