• 街头拾味:东京超人气美食
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街头拾味:东京超人气美食

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作者[德]汤姆·范登堡 ;[捷]卢克·蒂丝;[日]涉谷美穗;[日]梶朋子

出版社华中科技大学出版社

出版时间2020-04

版次1

装帧其他

货号R9库 12-2

上书时间2024-12-02

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品相描述:全新
图书标准信息
  • 作者 [德]汤姆·范登堡 ;[捷]卢克·蒂丝;[日]涉谷美穗;[日]梶朋子
  • 出版社 华中科技大学出版社
  • 出版时间 2020-04
  • 版次 1
  • ISBN 9787568060479
  • 定价 89.00元
  • 装帧 其他
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 216页
  • 字数 62千字
【内容简介】
《街头拾味:东京超人气美食》收集了超过50种东京街头美食的制作方法,附以详尽的步骤及精美的插图,旨在体现东京街头美食的人气和魅力。
  它更像一本美食旅行索引,通过作者们的美食旅行,在视觉、味觉、嗅觉上呈现了东京街头的美食。作者在东京当地知名美食达人朋子和美穗的陪同下,漫步于东京的大街小巷,搜寻那些动人的街头美食,感受全新的味觉体验。在眼花缭乱的美食之都东京,他们尽可能多地品尝当地的街头美食,并在书中原汁原味地还原了这些美食,同时也在书中分享了他们在东京的美食故事和经验。
  书中刻骨铭心的美食发现、人气的打卡地点和惊赞的日式料理,都会让你沉浸在浓厚的日本饮食文化中。
【作者简介】
作者汤姆?范登堡是美食探险家,从2009年开始和美食摄影师卢克?蒂丝开始美食探险,并一起编著了一系列城市街头美食书籍。
【目录】
前言

关于作者

关于本书

地点(附提前预览)

东京

大阪

福冈

其他城市

汤姆的故事

拉面任务

京都的居酒屋

日本的团队精神

福冈:猪骨拉面的圣地

拉面店

在路上

一直吃,直到吃不动

东京“美食趴”

主厨的餐桌

朋子和美穗

美食与无尽的欢笑

味噌

便当

清酒与烧酒

御好烧:广岛烧和大阪烧

商店街

居酒屋与立饮屋

基础食材

出汁

煮米饭

寿司饭,鲣节盐

鸡汤,蔬菜拉面汤

酱油腌鸡蛋,腌竹笋,饺子蘸汁

叉烧,香菇海苔黄油,炸猪排酱汁

盐味酱,担担面酱汁,味噌酱汁,青酱

蜜红豆

日语

地址

索引
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