美食家的理性

图书标准信息

• 作者 管宁宁、钟蕾莉 译
• 出版社 上海人民出版社
• 出版时间 2017-07
• 版次 1
• ISBN 9787208143067
• 定价 36.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 304页
• 字数 152千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《美食家的理性》作者要为厨艺正名，认为厨艺具有与其他艺术同等的哲学高度。
　　《美食家的理性》不是写给“贪吃者”，而是献给“美食家”的。“美食学”不仅仅是一门艺术，同样也是一种伦理学，一种物质主义和享乐主义。餐桌上的快乐是一种分享的快乐，它预示了一种共同体的产生，一种既无支配方也无被支配方的分享快乐的人际交往关系。
　　《美食家的理性》文字优美，穿插大量西方思想家对美食的见解，说明美食如何影响思想。
　　如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式，消耗、摧毁所感知的对象，那么，美食学（gastronomie）如何能被承认为一种艺术？
　　《美食家的理性》作者主张重新恢复餐桌上的愉悦，要为美食学正名。“这种无法被收藏、没有流派的艺术”.与其他艺术相比，也有一种哲学和思想上的深刻。然而，美食学不仅仅是一种美学，同样也是一种伦理学、唯物主义和真正的享乐主义。餐桌的愉悦是一种共享的快乐、一个没有支配和被支配的社会共同体。

【作者简介】

　　米歇尔·翁弗雷（Michel Onfray，1959-），法国哲学家、随笔作家。曾任高中毕业班哲学教师二十年，后辞去教职，创办卡昂民众大学。其思想汲取了尼采、伊壁鸠鲁及犬儒派哲学的精髓。主要著作有：《旅行理论》《无神论》《哲学家的肚子》《美食家的理性》《向森林求助》等。其中多部在三十多个国家翻译和出版。

【目录】

序言 食物的自传、续篇及待续
第一章 气泡的微哲理
——悼唐·培里侬修士

第二章 美食的礼仪和美食舞台艺术
——悼格里莫·德·拉雷尼埃尔

第三章 通向生殖器之路
——悼挪亚

第四章 子宫、松露与哲学家
——悼布里亚一萨瓦兰

第五章 提神饮料神话简史
——悼神农氏和C。

第六章 烹饪符号帝国
——悼卡汉姆

第七章 “天使之享”庆典
——悼圣帕特里克

第八章 转瞬即逝之美
——悼菲利亚

后记一种扩大到肉体的哲学
致谢