好吃易做家常菜

图书标准信息

• 作者 李光健 著
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2017-10
• 版次 1
• ISBN 9787557833770
• 定价 29.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 191页
• 字数 99999千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　家常菜是一种很受欢迎的菜肴，市场上此类图书众多。《好吃易做家常菜》具有如下几个特色，首先内容安排上采用烹饪技法加以编写，选取家庭*常用的烹饪技法，介绍200多道适合家庭制作的菜肴；其次菜肴选择上图书简单、快捷、好吃的特点，避免繁琐费时的菜肴；三是对于部分菜肴，配上精美的二维码，读者可以手机扫描二维码，时时观看菜肴制作的完整视频，真正做到一看就会。不论你是初入厨房的生手，还是经验丰富的老手，都能从《好吃易做家常菜》中找到好吃、营养、易做的美味佳肴。

【作者简介】

　　李光健，中国烹饪大师，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国际餐饮业专家评委，东方美食学院客座讲师，中国青年烹饪艺术家，中国烹饪协会理事，国际餐饮协会黑龙江分会会长，国家公共高级营养师高级技师。曾荣获：“中华金厨奖”，被《名厨杂志》誉为龙江四少之一，第三届全国中餐技能创新大赛“特金奖”，首届国际中青年争霸赛金奖。2010～2012年在中央电视台天天饮食栏目及赤峰电视台多次表演菜品制作及讲解，2013年担任第七届全国技能烹饪大赛河北赛区评委，2014～2015年受国家教育部邀请担任全国职业院校技能大赛烹饪赛专家组评委，参与编写《山珍宴席与制作》《国家名厨》《青年烹饪艺术家》作品集等，编著《美味家常菜》《超简单米饭面条》系列书籍，现任长春红事会餐饮有限公司行政总厨。

【目录】

家庭烹饪技法篇
Part 01 腌拌熏酱菜
什锦捞汁
拌松仁油菜
老虎菜
炝拌苦瓜
农家茄子酱
香辣甘蓝丝
美奶滋沙拉
五彩金针菇
蒜泥肘子
肉丝青红椒
如意蛋卷
舌条蒜薹
肉皮冻
葱油羊腰片
西红柿汁拌肥牛
兔肉芦笋丝
葱油鸡
醉腌三黄鸡
巧拌鸭胗
家常酱鸭
红油鸭掌
虎皮鹌鹑蛋
香熏鸽蛋
烟熏素鹅
巧拌鱼丝
什锦鳝丝
菠萝沙拉拌鲜贝
五香鱿鱼条
海蜇皮拌白菜心
麻辣蜇皮
剑椒苦瓜拌虾仁
葱油海螺

Part 02 煎炸熘炒菜
Part 03 蒸焖烧烩菜
Part 04 炖煮汤羹菜
Part 05 烘焙与饮品