食我所爱：城市发展和农业工业化的哲学反思

图书标准信息

• 作者 练新颜 著
• 出版社 中国政法大学出版社
• 出版时间 2018-06
• 版次 1
• ISBN 9787562083030
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 277页
• 字数 280千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《食我所爱：城市发展和农业工业化的哲学反思》基本思路是立足于当前食品的问题来反思我们目前生态城市理论对城市食品系统的忽视。
　　《食我所爱：城市发展和农业工业化的哲学反思》希望能通过食品的角度，从食品链的个个环节——从食品的生产系统、加工系统、供应系统和消费系统的考察来思考城市和城市发展，把城市和农村看成一个整体，而不是各自有明确分工的两个部分。
　　此外，《食我所爱：城市发展和农业工业化的哲学反思》还借鉴了生态女性主义的一些研究成果。作者认为错误的城市发展路径和农业工业化的发展思想与体系是导致食品危机的重要原因，而生态女性主义在这方面的批判和反思是非常深刻的。

【作者简介】

　　练新颜，广西容县人，哲学博士，现为广西大学马克思主义学院副教授，主要研究领域技术与城市发展。

【目录】

序
前言

第1章 饿死在丰富中
1．1 不能吃，有毒
1．2 不要吃，垃圾食品
1．3 不想吃，不好吃

第2章 食品链的工业化：谁革了餐桌的命？
2．1 种植工业化：承诺还是谎言？
2．2 养殖工业化：蛋白质还是病原体？
2．3 屠宰工业化：更卫生还是更具风险？
2．4 餐饮工业化：快餐生活

第3章 市场：是谁在操纵我们的胃？
3．1 自然成了商品
3．2 自由贸易下的食品灾难
3．3 饮食文化的大反转
3．4 谁是真正的上帝

第4章 向左走，向右走：食品危机怎么办
4．1 向右走：第二次绿色革命
4．2 向左走：回到传统
4．3 折中的现实：超市里的田园诗

第5章 城市之殇：何以为继？
5．1 是谁毁了底特律？
5．2 经济，何以为继？
5．3 生态，何以为继？
5．4 健康，何以为继？

第6章 我的餐桌我做主
6．1 享受美味，享受生活
6．2 一起来捍卫我们的食品
6．3 自己动手，丰衣足食

参考文献
后记