来自全世界的特色美食

图书标准信息

• 作者 陈绪荣
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2019-08
• 版次 1
• ISBN 9787518060979
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 80千字

【内容简介】

世界烹饪大赛名厨教你做，宅在家也能做出正宗异国风味《来自全世界的特色美食》带你尝遍五大洲的极上美食！一次学会近百道异国料理只要利用厨房中的常备食材和器具，就能随时轻松做图片摆盘*精致，视觉与味觉兼备搭配精美手绘插图，将食谱完美呈现，易懂好上手人在家中，想吃异国料理怎么办？街边摊位飘出香气的泰式炒面、甜蜜黏人的摩洛哥果仁蜜饼、阿根廷家庭必备的焦糖牛奶酱、酸甜开胃的越南春卷、带着独特香料风味的印度奶昔等，这些地道的风味料理，做法其实很简单，却隐藏着令人惊艳的美味，本书为你把这些好味道通通搜集网罗起来，书中的每一道菜肴都做法简单，更细心为读者考虑到购买食材与调味品的难易度，以及烹饪技巧纯熟度，食谱设计上将适度修改，让这些在异国餐厅或异国街头能吃到的美食，也能轻松在自家厨房烹煮。

【作者简介】

陈绪荣：国际烹饪艺术家中国烹饪文化大师国际餐饮协会（IFBA）执行主席在全国各大美食报刊及品牌杂志上发表过180余篇文章数次应国内多家电视台知名餐饮栏目组邀请，担任过评委或现场展示厨艺

【目录】

Part 1

欧洲珍馐，舌尖上的精致享受

意大利

008—南瓜蔬菜浓汤

010—意式蔬菜汤

012—凯撒沙拉

014—香煎意大利芹黄油鸡排

015—意大利面

016—萨巴雍

法国

018—奶油芦笋汤

020—红酒鹅肝

022—法式烤扇贝

024—马卡龙

英国

026—牧羊人派

027—炸薯条

028—红酒牛排

德国

030—德式烤猪肘

斯洛伐克

031—奶油蘑菇汤

俄罗斯

032—罗宋汤

西班牙

034—西红柿冻汤

036—西班牙海鲜饭

瑞典

038—青豆奶油浓汤

040—奶油豆蔻包

奥地利

042—维也纳炸牛排

044—咕咕霍夫

芬兰

046—北欧式三文鱼汤

希腊

047—羊奶酪沙拉

荷兰

048—焦糖煎饼

瑞士

050—奶酪火锅

卢森堡

051—土豆饼配苹果酱

挪威

052—熏三文鱼派

比利时

054—红烩牛肉

056—华夫饼

葡萄牙

058—葡式蛋挞

目录CONTENTS

003

Part 2

饮食亚洲，让味蕾领略醉人风情

日本

062—天妇罗

064—章鱼小丸子

066—烤秋刀鱼

067—芝麻味噌煎三文鱼

068—三文鱼寿司

070—寿喜烧

071—厚蛋烧

072—北海道戚风蛋糕

韩国

074—辣白菜

076—韩国石锅拌饭

078—喜面

080—冷面

081—煎西葫芦

082—参鸡汤

中国

084—粽子

086—煎饺

088—三丝炸春卷

泰国

090—冬阴功汤

092—泰式椰汁鸡汤

093—马沙文咖喱

马来西亚

094—咖喱角

越南

095—越南米纸卷

096—越南风味葱丝挂面

098—越南河粉

柬埔寨

099—芭蕉叶蒸鱼

老挝

100—青木瓜沙拉

印度尼西亚

102—咖喱牛肉

新加坡

104—咖喱蟹

印度

106—咖喱鸡肉串

Part 3

美洲佳肴，多元化的“食尚”体验

美国

110—魔鬼蛋

112—脆炸洋葱圈

114—华尔道夫沙拉

116—烤蔓越莓鸡肉卷

118—热狗

004

Part 4

非洲美食，大羹至简却不失风味

Part 5

大洋洲盛宴，大自然的美食馈赠

几内亚

136—烤羊排

毛里求斯

138—芒果椰子鸡胸肉卷

南非

139—咖喱肉末

埃及

140—炭烤羊排

澳大利亚

148—芝士龙虾

150—蒜蓉香草牛油烤龙虾

151—龙虾汤

152—烤黑椒西冷牛排

120—甜甜圈

122—贝果

加拿大

124—枫糖松饼

126—香煎三文鱼

巴西

127—巴西烤肉

阿根廷

128—炭烤肉排

委内瑞拉

130—委内瑞拉玉米饼

墨西哥

131—发吉达

智利

132—鸡肉蔬菜汤

154—澳式牛肉煲

156—巧克力雷明顿

新西兰

158—香烤羊排

160—帕芙洛娃蛋白甜饼

142—锦葵汤

阿尔及利亚

143—炖蔬菜

摩洛哥

144—嫩炒鹰嘴豆