海南代表面点制作龙丁育,许宏民,唐亚六编新华文轩网络书店正版图书

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江苏无锡

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作者龙丁育,许宏民,唐亚六

出版社华中科技大学出版社

ISBN9787577207674

出版时间2024-07

版次1

装帧平装

开本16开

定价49.8元

货号1203321015

上书时间2024-07-23

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商品描述: 本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决国家规划教材内容缺乏海南菜地方特色，从而导致学生服务地方经济能力不足；以及该类课程的中高职层次在知识点、技能点缺乏区分度，在毕业就业时难以分层次适应工作岗位需要等问题。

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