随园食单

散文中国美学经典，畅销226年的雅致小书。所有渠道700万粉丝“Amanda的小厨房”倾情推荐。配57幅全彩插图。随书赠送神奇餐垫&复刻版“蒋侍郎豆腐”美食视频。活得要任性，吃得要讲究。不管有没有人一起，每天都要好好吃饭。新华书店全新正版书籍

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江苏无锡

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作者[清]袁枚

出版社云南人民出版社

出版时间2019-01

装帧精装

货号1201808941

上书时间2024-06-05

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商品描述: ◆《随园食单》，将饮食上升为大雅学问，写吃货严苛的要求：
◆一碗粥，必水米融洽，柔腻如一。曾在某观察家用餐，诸菜尚可，饭粥却粗粝，我勉强咽下，回去就生了一场大病！
◆一盘菜，若用肉，不要超出8两，若用鸡、鱼，很多不过6两。有人会问：不够吃怎么办？答案是：吃完再炒。
◆鲫鱼，要选扁身且带白色者，肉质鲜嫩松和，熟后一提，骨肉自然分离。圆身黑背的鲫鱼，肉质僵硬多刺，简直是鲫鱼中的“地痞鱼”。
◆猪有43种做法，而甲鱼只有6种；鸡分5个部分可吃，而鹿很好者，只在尾上一道浆。做一餐饭有14个注意事项，而且保证不能涮火锅……
◆《随园食单》，乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物。蔬饭之间，是闲情，是雅趣。
◆喜欢吃东西的人，基本都有一种好奇心。——蔡澜

【内容简介】: ◇《随园食单》将饮食变为大雅学问。在蔬饭之间，写生活态度，文字清爽可爱。
◇人生不过几十年，活得要任性，吃得要讲究。
◇如何对待食物，就如何对待生活。
◇本版《随园食单》，特邀青年设计师咲白全新设计绘制，配以57幅全彩插图，以现代手法，完美诠释袁枚四十年美食实践。
【作者简介】: 袁枚（1716-1798）
生于钱塘（今浙江杭州）。
字子才，号简斋。
乾隆四年中进士，选翰林庶吉士，历任潥水、沐阳、江宁等县县令。然仕途不顺，无意吏禄。不惑之后，毅然辞官，于南京小仓山购隋氏废园，改名“随园”，吟咏其中，放情声色。一生好游山玩水，贪口腹之欲。
在文学创作上，主张直报“个人性情”，反对复古模拟风气。为乾嘉时期“性灵派”代表人物。
清代文人中，活得最潇洒，吃得最讲究。同时期文学家洪亮吉评价其：通天老狐，醉辄露尾。

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