超级简单汉堡

图书标准信息

• 作者 [法]奥拉泰.苏克西萨万 著；[法]夏洛特.拉塞夫 摄影
• 出版社 北京美术摄影出版社
• 出版时间 2018-12
• 版次 1
• ISBN 9787559201768
• 定价 59.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 144页
• 字数 50千字

【内容简介】

　　本书为“超级简单”系列丛书的其中一本，该丛书主打“超级简单”的料理主旨，旨在为忙碌的上班族提供多种丰富又简单的食谱选择，轻松享受健康营养的美味。《超级简单
  汉堡》以汉堡为主要食材，全书介绍了近70款汉堡的制作方法，包括了奶酪汉堡、照烧汉堡、辣味汉堡、素食汉堡、海鲜汉堡等多种口味。全书主要分为6个部分，分别以美食风情篇、法国奶酪篇、世界之旅篇、海鲜料理篇、素食篇、饕餮盛宴篇为主题介绍了不同风味的汉堡。在制作方法上，以图片方式展示了所选用的食材，使用不超过6种食材，且所选用食材皆为日常生活常见菜品，3个步骤可以实现的简单操作，在短短30分钟内实现美味汉堡的制作。

【作者简介】

　　本书作者奥拉泰·苏克西萨万是知名的法国美食作家，有许多本美食著作，包括“我的烹饪课”系列巧克力食谱，“厨师学院”系列食谱，“超级简单”系列等许多美食食谱，受到众多读者和美食爱好者的喜爱。他擅长制作各种巧克力创意食品和利用较少的食材做出口感丰富的美食。

【目录】

引言 7

美式风情篇

洋葱小黄瓜汉堡  5

奶酪汉堡  7

双层奶酪汉堡  9

培根汉堡  11

牛肉奶酪夹心汉堡 13

比萨汉堡 15

牛肉奶酪汉堡 17

猪肉紫甘蓝汉堡19

炸洋葱圈汉堡 21

炸鸡块汉堡  23

培根生菜番茄汉堡 25

恺撒汉堡 27

热狗汉堡 29

 

法国奶酪篇

奶酪红葱头汉堡 31

奶酪蘑菇汉堡 33

奶酪菠菜汉堡 35

奶酪板烧汉堡  37

奶酪肥肉丁汉堡  39

奶酪香肠汉堡 41

奶酪薯饼汉堡  43

卡芒贝尔奶酪苹果汉堡  45

奶酪苦苣汉堡  47

奶酪腌酸菜汉堡  49

奶酪芥末酱汉堡  51

奶酪鸡肉甜椒汉堡  53

奶酪火腿汉堡  55

 

世界之旅篇

印式烤鸡块汉堡  57

泰式咖喱鸡汉堡  59

越式三明治汉堡  61

猪肉菠萝培根汉堡 63

日式照烧牛肉汉堡 65

日式照烧鸡肉汉堡 67

日式炸猪排汉堡  69

墨西哥风味汉堡 71

鸡肉杧果菠萝汉堡 73

地中海风情汉堡 75

番茄奶酪青酱汉堡  77

鸡肉番茄汉堡  79

鸡肉薄荷奶酪汉堡  81

培根煎蛋焗豆汉堡  83

海陆大餐汉堡  85

 

海鲜料理篇

鲑鱼百吉饼汉堡  87

鲑鱼莳萝汉堡  89

鲑鱼牛油果汉堡  91

炸鱼薯片汉堡  93

炸鱼排塔塔酱汉堡  95

鳕鱼烤甜椒汉堡  97

金枪鱼蛋黄酱汉堡  99

虾仁鱼子酱汉堡 101

炸墨鱼圈蛋黄酱汉堡 103

鳕鱼红肠汉堡 105

 

素食篇

烤蔬菜青酱汉堡 107

茄子番茄奶酪汉堡 109

蘑菇菠菜汉堡111

甜菜根鹰嘴豆泥汉堡 113

番茄芝麻菜奶酪汉堡 115

鹰嘴豆酸奶黄瓜酱汉堡 117

白芸豆奶酪汉堡 119

红薯红芸豆汉堡 121

酸辣泡菜芥末酱汉堡 123

红扁豆牛油果酱汉堡 125

西葫芦煎蛋汉堡 127

炸鹰嘴豆丸子汉堡 129

土豆煎蛋饼汉堡131

豆腐甜酱油汉堡 133

 

饕餮盛宴篇

罗西尼汉堡 135

鸭胸肉奶酪汉堡 137

鸭胸肉鹅肝汉堡139

法式油封鸭蜂蜜汉堡141

配料索引 142