靓汤主食

图书标准信息

• 作者 韩密和 著
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2018-09
• ISBN 9787557849948
• 定价 28.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸

【内容简介】

    一碗浓鲜的羊汤，搭配简单的芝麻烧饼，就是一顿营养均衡且美味的一餐。本书选取比较常见的靓汤和主食两类美食，介绍适合家庭制作的靓汤和主食108道，本书精选的靓汤和主食，详细介 绍每一道成品的制作方法，对于一些重点靓汤和主食，我们配上了二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，可以让您准确掌握要领，做出色香味俱全的各式靓汤和主食。

【作者简介】

    韩密和　中国餐饮国家评委，中国烹饪大师，吉菜烹饪大师，亚洲蓝带餐饮管理专家，远东大中华区荣誉主席，被授予法国蓝带骑士荣誉勋章。现任吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省厨师厨艺联谊专业委员会会长。先后多次在《东方美食》《四川烹饪》等刊物发表论文。组织编写了《中国吉菜》《中国美味菌》《现代吉林菜谱》《馅料大全》《超简单家常菜》《新编家常菜大全》等多部饮食图书。

【目录】

第一章：靓汤

 

清汤白菜

 

棒骨炖酸菜

 

奶白菜肉汤

 

骨头白菜煲

 

土豆酸菜汤

 

三鲜冬瓜汤

 

冬瓜鸡丸汤

 

芙蓉三丝汤

 

上汤菠菜 

 

冬笋生菜汤

 

海米穿心莲

 

土豆菠菜汤

 

素烩山药 

 

苦瓜肉片汤

 

双椒肉片汤

 

松茸鱼肚汤

 

……………

 

 

第二章：主食

 

荷叶玉米须粥

 

山楂黑豆粥

 

什锦虾仁粥

 

雪梨青瓜粥

 

猪脑粥

 

香甜南瓜粥 

 

薏米红枣粥

 

果脯地瓜饭

 

牛肉玉米羹

 

金银黑米粥

 

蒲菜粥 

 

冬瓜鸭粥

 

辣白菜炒饭

 

香菇菜心饭

 

羊肉蔬菜饭

 

咖喱火腿饭

 

……………