玩出来的课程：做泡菜

图书标准信息

• 作者 周静、杨勤 著
• 出版社 复旦大学出版社
• 出版时间 2018-05
• 版次 1
• ISBN 9787309136647
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 43千字

【内容简介】

本书是成都第十六幼儿园“幼儿自主探究活动”丛书实录系列之一，记录了幼儿园大班孩子从萝卜丰收到学习做萝卜泡菜，再到学习如何做好吃的泡菜和如何解决泡菜生花的问题，最终共同制作泡菜美食的全过程。整个过程体现了教师为幼儿提供自主探究的学习环境和支持，让幼儿在动手做和体验中成长。

【作者简介】

鄢超云，四川师范大学教育科学学院教授、博士生导师，学前教育学博士，学前教育专家指导委员会委员，中国学前教育研究会游戏与玩具专委会主任、学术委员会委员，院妇女工作委员会办公室工作智库专家。余琳，成都市第十六幼儿园园长。现任幼儿园园长培训中心实践指导专家、四川师范大学校外导师、四川省教师、成都市陶行知研究会副会长、成都市学前教育专委会常务理事、成都市督学。长期致力于学前教育研究，有三项成果获四川省成果，20多篇在各级刊物发表。

【目录】

课程缘起
一、厨师叔叔教做泡菜
二、个问题：好吃的泡菜怎么做？
（一）泡菜不好吃
（二）多种方法重制泡菜
（三）泡菜品尝大会
三、第二个问题：泡菜‘生花‘了怎么办?
（一）初战生花泡菜
（二）再战生花泡菜
（三）再探泡菜生花缘由
四、如何做泡菜美食
（一）泡菜美食区的建立
（二）diy花样泡菜美食
后记