蔬菜手册 : 美味篇

图书标准信息

• 作者 张明 主编
• 出版社 江西科学技术出版社
• 出版时间 2018
• ISBN 9787539061269
• 定价 35.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他

【内容简介】

张明，副主任医师，副教授，硕士生导师，美国匹兹堡大学医学中心访问学者，北京大学深圳医院营养科主任，世界华人医师协会临床营养分会委员，中国医师协会营养医师专业委员会常委。　蔬菜的种类广泛，其生长季节各不相同，使得其属性也各不相同。本书将教你如何吃到适合自己口味的蔬菜，以及推荐一些常见的菜肴。从选购新鲜的蔬菜，到合理储存蔬菜、处理蔬菜，带你吃出花样的美味。

【目录】

   Chapter 1 根茎类

白萝卜

苤蓝

胡萝卜

洋葱

芋头

莲藕

红薯

土豆

荸荠

山药

芦笋

姜

茭白

韭菜

竹笋

蒜

莴笋

百合

牛蒡

菱角

葛根

葱

Chapter 2 叶菜类

白菜

苋菜

生菜

芹菜

芥菜

香菜

菠菜

卷心菜

木耳菜

油麦菜

枸杞叶

荠菜

空心菜

茼蒿

油菜

……

Chapter 3 花菜类

Chapter 4 瓜果类

Chapter 5 菌藻类

Chapter 6 野菜类   查看全部↓