中医养生的智慧/中药进补家庭使用全书

图书标准信息

• 作者 辛海 著
• 出版社 福建科学技术出版社
• 出版时间 2017-06
• 版次 1
• ISBN 9787533551889
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 360千字

【内容简介】

药膳乃中药与食物科学的搭配，是药食同补的完美典范，它取药物之性味，用食物之鲜美，起养生、治病之功效。因此，药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，易于家庭自制。本书便是依据中医学基础理论， 遵循药食同补的“辨证施膳”法则，介绍了药膳的基本常识，分析了药物、食物的药性、食性，主要例举了38种常见病、21种保健美容类药膳以及四季、五脏、体质对症药膳。无论是遭受各种常见病折磨的患者，还是备受生活工作压力的亚健康人群，只要拿起此书，就一定可以找到适合自己的药膳良方，达到养生祛病的目的！

【作者简介】

辛海，中国医师协会治未病办公室特聘教授、首席健康养生专家，中国医师协会国医科普优秀传承人奖获得者，中华中医药学会亚健康分会委员，首都医科大学附属北京中医医院治未病中心教授。

【目录】

第一章 

药膳——药食同调的完美典范 / 15 

药食互搭，寓医于食话药膳 / 16 

药膳是药与食的完美结合 / 16 

药膳安全有保证 / 17 

药膳配伍、施用有讲究 / 20 

药膳的分类 / 22 

药膳有根，中医理论在其中 / 24 

药食性能需辨清 / 24 

性能相合方显药膳疗效 / 25 

避开药膳配伍的禁忌 / 26 

善用药膳调阴阳，保安康 / 27 

调和五味，药膳养五脏 / 28 

食用药膳前得辨清症状 / 29 

药膳制作，原来如此简单 / 30 

巧做药膳，兼顾美味与疗效 / 30 

药膳类菜肴、汤羹的制作 / 32 

药膳类粥的制作 / 34 

药膳类饮料的制作 / 35 

药膳类糕点的制作 / 35 

第二章 

药膳材料——既是药物又是食物的药膳原材料 / 37 

全草类药膳材料 / 38 

薄荷 / 38 

淡竹叶 / 39 

菊苣 / 39 

藿香 / 40 

昆布（海带） / 41 

马齿苋 / 42 

鱼腥草 / 43 

蒲公英 / 44 

小蓟 / 45 

香薷 / 45 

夏枯草 / 46 

芫荽 / 47 

根茎类药膳材料 / 48 

百合 / 48 

白芷 / 49 

白茅根 / 50 

甘草 / 51 

葛根 / 52 

茯苓 / 53 

当归 / 53 

葱白 / 54 

黄精 / 55 

高良姜 / 55 

大蒜 / 56 

黄芪 / 57 

姜 / 58 

桔梗 / 59 

姜黄 / 59 

芦根 / 60 

山药 / 61 

薤白 / 62 

玉竹 / 62 

花类药膳材料 / 63 

白扁豆花 / 63 

代代花 / 63 

丁香 / 64 

金银花 / 64 

槐花 / 65 

菊花 / 65 

玫瑰花 / 66 

果、子实类药膳材料 / 67 

八角茴香 / 67 

白扁豆 / 67 

荜茇 / 68 

赤小豆 / 69 

大枣 / 70 

龙眼肉 / 71 

淡豆豉 / 72 

刀豆 / 73 

榧子 / 73 

覆盆子 / 74 

枸杞子 / 75 

青果 / 76 

黑芝麻 / 77 

佛手 / 77 

核桃仁 / 78 

胡椒 / 79 

花椒 / 79 

麦芽 / 80 

决明子 / 81 

莱菔子 / 82 

火麻仁 / 83 

莲子 / 84 

木瓜 / 85 

罗汉果 / 86 

芡实 / 87 

肉豆蔻 / 87 

桑椹 / 88 

沙棘 / 88 

砂仁 / 89 

山楂 / 89 

松花粉（马尾松） / 90 

酸枣仁 / 90 

桃仁 / 91 

乌梅 / 91 

香橼 / 92 

小茴香 / 92 

杏仁 / 93 

益智仁 / 93 

薏苡仁 / 94 

郁李仁 / 95 

余甘子 / 95 

枳椇子 / 96 

紫苏子 / 96 

其他类药膳材料 / 97 

布渣叶 / 97 

牡蛎 / 97 

阿胶 / 98 

蜂蜜 / 98 

荷叶 / 99 

鸡内金 / 99 

橘皮 / 100 

肉桂 / 100 

桑叶 / 101 

紫苏 / 101 

第三章 

药膳调养——祛病保健美容颜，吃出健康好身体 / 103 

保健美容，滋补药膳帮您拥有完美的人生 / 104 

延年益寿药膳 / 104 

气血双补药膳 / 107 

提高免疫力药膳 / 110 

强筋壮骨药膳 / 113 

提神醒脑药膳 / 116 

益智健脑药膳 / 118 

聪耳明目药膳 / 120 

抗疲劳药膳 / 122 

清热泻火药膳 / 125 

活血化瘀药膳 / 128 

清咽化痰药膳 / 131 

驱寒保暖药膳 / 134 

减肥消脂药膳 / 137 

丰胸健美药膳 / 140 

润肤养颜药膳 / 142 

祛皱祛斑药膳 / 144 

美发乌发药膳 / 147 

顺应天时，四季药膳让您轻松吃出健康 / 149 

春季养生药膳　升发阳气正当时 / 149 

夏季养生药膳　清润之食以消暑 / 153 

秋季养生药膳　清淡滋润以防燥 / 157 

冬季养生药膳　“冬补三九”不能错过 / 161 

补益五脏，药膳为您塑造由内而外的健康 / 165 

心调养药膳 / 165 

肝调养药膳 / 169 

脾调养药膳 / 173 

肺调养药膳 / 177 

肾调养药膳 / 181 

辨清体质，打造个性化的药膳调养方案 / 185 

气虚体质与补气药膳 / 185 

阳虚体质与补阳药膳 / 187 

阴虚体质与滋阴药膳 / 190 

痰湿体质与祛湿药膳 / 193 

湿热体质与清热药膳 / 195 

气郁体质与解郁药膳 / 197 

血瘀体质与活血药膳 / 200 

特禀体质与抗敏药膳 / 203 

祛病强身，让药膳成为您最贴心的家庭医生 / 205 

感冒药膳 / 205 

失眠药膳 / 209 

高血压药膳 / 212 

糖尿病药膳 / 215 

高脂血症药膳 / 218 

动脉硬化药膳 / 221 

便秘药膳 / 223 

腹泻药膳 / 225 

贫血药膳 / 228 

口臭药膳 / 231 

鼻炎药膳 / 233 

口腔溃疡药膳 / 235 

咽炎药膳 / 237 

咳嗽药膳 / 239 

哮喘药膳 / 241 

支气管炎药膳 / 244 

慢性胃炎药膳 / 246 

消化不良药膳 / 248 

骨质疏松药膳 / 251 

骨质增生药膳 / 253 

湿疹药膳 / 255 

阳痿药膳 / 257 

早泄药膳 / 260 

痛经药膳 / 263 

月经不调药膳 / 266 

产后体虚药膳 / 268 

产后催乳药膳 / 270 

更年期综合征药膳 / 273 

小儿疳积药膳 / 276 

小儿厌食药膳 / 280 

小儿便秘药膳 / 283 

小儿腹泻药膳 / 285