宝宝健康营养餐与辅食大全

图书标准信息

• 作者 艾贝母婴研究中心 编
• 出版社 四川科技出版社
• 出版时间 2015-08
• 版次 1
• ISBN 9787536481206
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 370千字

【内容简介】

　　吃是宝宝很大的事，健康科学的饮食是宝宝体格和智力发育的关键。因此，从宝宝出生之日起，我们就应当重视宝宝营养的全面摄取。本书依据0~6岁宝宝各阶段生长发育的特点和营养需求，介绍了科学的喂哺知识，如母乳喂养、辅食添加、进餐教养等，并给不同年龄段的宝宝准备了丰富多彩的营养美食。同时针对宝宝饮食中常见的问题，向爸爸妈妈推荐适合宝宝的补锌、补铁、补钙、补维生素等食谱，让宝宝越吃越健康。此外，对各种宝宝常见病也提出了具体的饮食调养方法，帮助爸爸妈妈解决燃眉之急。

【作者简介】

　　艾贝母婴研究中心，拥有多名国内专业的妇科专家、产科专家、儿科专家和早教专家，致力于母婴保健方面的知识普及工作，同时也为社会机构开展研究提供咨询服务。自成立来，出版相关图书数十部，深受广大读者的好评。

【目录】

第一章0～1岁分阶段宝宝喂养食谱

流质型辅食——4个月后的宝宝，初探食物滋味

添加辅食前的准备

让宝宝适应食物的味道

开始时果汁或汤一天最多喂30毫升

配合辅食的添加，调整哺乳的节奏

进餐教养

添加辅食，步步为营

添加辅食的原则

添加辅食的注意事项

添加辅食的顺序

制作辅食的必备工具

制作工具

进食用具

保鲜用品

宝宝营养食谱

胡萝卜水 / 菠菜水 / 山楂水

胡萝卜蜜枣水 / 橘子汁 / 西瓜汁

猕猴桃汁 / 黄瓜汁 / 香瓜汁

雪梨汁 / 玉米汁 / 西红柿汁

红枣苹果汁 / 蓝莓葡萄汁 / 菠菜汁

胡萝卜糊 / 香蕉泥 / 牛奶香蕉糊

蛋黄泥 / 南瓜浓汁奶 / 莲藕汤

吞咽型辅食——5～6个月，让宝宝吃好

宝宝适合吃哪些辅食

糊类、泥类食物

新鲜水果

富含蛋白质的食物

进餐教养

训练进餐礼仪

用勺喂宝宝

喂宝宝喝汤的技巧

各阶段的食物处理方式

1岁以内，食物分阶段处理方式

宝宝营养食谱

粳米汤 / 果味胡萝卜汁 / 水蜜桃汁

甜瓜汁 / 南瓜汁 / 米汁

什果泥 / 茄子泥 / 三文鱼泥

鸡肉泥 / 核桃仁豌豆泥 / 鱼肉糊

牛奶藕粉 / 洋葱糊 / 牛肉汤米糊

土豆粥 / 奶香芹菜汤 / 豆腐蔬菜汤

薏米南瓜汤 / 芹菜米粉汤 / 芹菜红枣汤

奶香芝麻羹 / 蛋黄羹 / 栗子羹

银耳鸭蛋羹 / 美味黄鱼羹 / 冰糖莲子梨

蠕嚼型辅食——7～8个月，牙齿倍儿好，身体倍儿棒

让宝宝享受用手抓着吃的乐趣

为自己使用餐具吃饭做准备

食物的硬度不能太大

进餐教养

良好的进餐习惯

训练宝宝养成在固定地点吃饭的习惯

适合宝宝的食物

蔬菜菌菇类

水果类

豆制品类

蛋类

粥类

块茎类

肉类

宝宝营养食谱

核桃汁 / 苋菜汁 / 鸡肉南瓜泥

香蕉甜橙汁 / 红薯苹果泥 / 胡萝卜苹果泥

蛋黄土豆泥 / 蔬菜豆腐泥 / 鲜红薯泥

胡萝卜苹果糊 / 牛奶黑芝麻糊 / 西红柿猪肝泥

鱼肉香糊 / 豌豆糊 / 萝卜紫菜汤

鲜玉米糊 / 胡萝卜瘦肉汤 / 豆腐糊

莼菜蛋花汤 / 黏香金银粥 / 核桃红枣羹

酸奶香米粥 / 青菜肉末粥 / 鸡肉菜末粥

煮挂面 / 青菜面 / 软煎豆腐饼

细嚼型辅食——9～10个月，培养一副好胃口

学习咀嚼要循序渐进

宝宝的食物大小、软硬要适度

逐渐和大人吃饭的时间趋于一致

让宝宝快乐地进餐

给宝宝一把勺子

宝宝的辅食要力求营养全面、均衡

断奶方法的选择

断奶不宜操之过急

不能断奶的真正原因

断奶五步曲

断奶前期储备

宝宝营养食谱

胡萝卜橙汁 / 葡萄苹果汁 / 骨枣汤

鲜果时蔬汁 / 红薯牛奶泥 / 荠菜淡菜汤

山药大米粥 / 南瓜红薯玉米粥 / 菠菜蛋黄粥

黄鱼豆腐羹 / 肉末胡萝卜汤 / 牛奶白米粥

鳕鱼香菇菜粥 / 鱼肉蛋花粥 / 鸡肉奶香粥

红薯粥 / 鸡丝粥 / 肝泥银鱼蒸鸡蛋

水果麦片粥 / 苹果玉米粥 / 胡萝卜酸奶粥

西蓝花炖豆腐 / 银耳枇杷 / 丛林地带

猪肝豆腐 / 鸡肉蒸豆腐 / 枇杷茯苓鸭煲

面包布丁 / 红嘴绿鹦哥面

咀嚼型辅食——11～12个月，辅食品种更加丰富

宝宝饮食安排

面食、米饭是主食

给宝宝吃鱼、肉、蛋

吃新鲜的水果

给宝宝吃蔬菜

饮食喂养注意事项

蛋类摄入要适量

果汁不能代替水果

葡萄糖不能代替白糖

大人嚼过的食物不能喂宝宝

点心添加要适度

宝宝营养食谱

红豆泥 / 水果酸奶 / 土豆果汁

三色豆腐虾泥 / 豆腐鲫鱼汤 / 鲜虾花蛤蒸蛋羹

冬瓜蛋花汤 / 香菇鸡肉球汤 / 紫菜猪肉汤

枸杞粳米粥 / 香甜翡翠汤 / 花生核桃粥

西红柿银耳小米粥 / 雪菜肉丝面 / 白玉金银汤

牛肉蔬菜燕麦粥 / 西红柿土豆鸡肉粥

豆腐鹌鹑蛋 / 菠菜粥 / 三宝蒸蛋

虾末菜花 / 鱼松 / 炒肉末

猪肝丸子 / 虾仁炒豆腐 / 豆豉牛肉末

青菜蛋黄豆腐 / 蔬果虾蓉饭 / 鳕鱼红薯粥

肉松软米饭 / 鱼肉鸡蛋饼 / 香煎土豆饼

蒸鱼饼 / 玲珑馒头 / 鸡蛋面片

菜香煎饼 / 核桃枸杞蒸糕 / 鸡肉白菜饺

第二章1～3岁分阶段宝宝喂养食谱

1岁～1岁半——细嚼慢咽，有滋有味

饮食营养同步指导

断了母乳不能断配方奶或牛奶

宝宝奶粉的转换

进餐教养

宝宝营养食谱

红薯蜂蜜泥 / 胡萝卜牛肉粥 / 龙眼莲子粥

香菇黑枣粥 / 西红柿面包鸡蛋汤 / 彩丝蛋汤

丝瓜香菇汤 / 淮山鸭子汤 / 丝瓜豆腐瘦肉汤

莴笋叶豆腐汤 / 海带牡蛎汤 / 排骨汤焖海带丝

猕猴桃甜果羹 / 萝卜菠菜黄豆汤 / 虾仁豆花羹

甜蜜三色泥 / 西红柿炒蛋 / 拌面

黄瓜蜜条 / 荠菜熘鱼片 / 黄瓜蒸蛋

玉米拌油菜心 / 豌豆炒虾仁 / 清炒南瓜

琥珀桃仁 / 四色炒蛋 / 虾末什锦菜

奶汤小排骨 / 碎菜牛肉

鸡丝炒青椒 / 腊肠煎蛋 / 油菜烧豆腐

肉末蒸蛋 / 山楂梨丝 / 肉末卷心菜

山楂饼 / 清炒平菇 / 萝卜炖鱼

香椿煎蛋饼 / 银芽鸡丝 / 豆腐饭

圆白菜炒面 / 鸡肝肉饼 / 豆腐鸡蛋饼

蔬菜米饭饼 / 鱼肉白菜饺子 / 肉末茄丁

西红柿炖豆腐 / 草莓黄瓜 / 五彩香菇

蛋糕 / 豆沙包 / 油菜肉末煨面

西红柿通心面 / 水晶虾饺

鱼香茄子盖浇饭 / 混合饭团 / 洋葱鸡肉饭

1岁半～2岁——越走越好，越嚼越爽

饮食营养同步指导

强迫宝宝进食害处多

宝宝边吃边玩怎么办

进餐教养

宝宝营养食谱

荔枝饮 / 蔬菜浓汤 / 虾仁紫菜汤

红豆莲子汤 / 菠菜鸭血豆腐汤 / 海米紫菜蛋汤

牛肉蛋花汤 / 豆腐鱼头汤 / 鸡肉芹菜汤

什锦小白菜汤 / 白萝卜浓汤 / 绿豆粥

莲藕薏米排骨汤 / 罗宋汤 / 鱼肉粥

玉米粥 / 皮蛋瘦肉粥 / 红薯木耳粥

西米甜瓜粥 / 蜜枣冰糖粥 / 桑葚芝麻粥

烧蘑菇 / 西红柿鱼 / 炒三丁

什锦蛋丝 / 干炸小黄鱼 / 豆腐蒸蛋

锅塌豆腐 / 黄瓜炒肉丁

四喜丸子 / 白萝卜炖大排 / 肉末圆白菜

牛奶炒蛋清 / 香干炒芹菜 / 肉馅苦瓜

南瓜肉丁 / 西红柿烧牛肉 / 胡萝卜沙拉

猪肝卷心菜卷 / 豌豆虾仁炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋 / 鸡丝馄饨 / 鱼肉蒸糕

黄瓜炒鸡蛋 / 鸡肉沙拉 / 鲜蘑炒豌豆

鸡丝烩菠菜 / 山药小排骨 / 肉末炒西蓝花

椰香果糯米饭 / 蒜蒸丝瓜 / 红薯小窝头

乌龙蔬菜面 / 五仁包子 / 西葫芦蛋饼

2～3岁——合理搭配，均衡营养

饮食营养同步指导

宝宝饮食宜均衡

平衡膳食的原则

根据情绪调整宝宝饮食

进餐教养

宝宝营养食谱

绿豆鲜果汤 / 香菇鸡腿汤 / 西红柿鱼丸汤

海带鸭肉汤 / 菠菜丸子汤 / 紫菜黄瓜汤

冬笋香菇鱼丸汤 / 鲢鱼肉丸汤

五彩蔬菜汤 / 桂圆菠萝汤 / 黄瓜银耳汤

茼蒿猪肝鸡蛋汤 / 黄花菜黄豆排骨汤 / 鸡蛋豆腐

卤猪肝 / 清炒西蓝花西红柿 / 五彩黄鱼羹

油煎带鱼 / 炸香椿芽 / 蜇头木耳

糖醋萝卜 / 紫菜墨鱼丸汤 / 紫菜蛋卷

鲜蘑炒腐竹 / 香蕉鸡蛋卷 / 爆炒羊肝

丝瓜炒鸡蛋 / 芹菜豆腐干 / 香菇炒菜花

绿豆芽烩三丝 / 嫩菱炒鸡丁 / 糖醋里脊

小米蒸排骨 / 清炒山药 / 榨菜蒸牛肉片

水炒蛋三明治 / 三鲜豆腐 / 海带炖鸡

香菇烧面筋 / 豆芽炒猪肝

酱肉四季豆 / 苦瓜炒蛋

凉拌圆白菜 / 苦瓜炒肉丝 / 海带炒肉丝

香拌土豆丝 / 凉拌芹菜腐竹 / 鸡汤炒芦笋

香椿拌豆腐 / 炝炒紫甘蓝 / 茼蒿炒肉丝

胡萝卜炒肉丝 / 鸡蛋蔬菜沙拉 / 焖扁豆

菜花炒肉 / 肉末豆角 / 莴笋炒香菇

五花肉烧土豆 / 蘑菇什锦包

土豆鸡蛋卷 / 粉丝白菜汆丸子 / 煎红薯

奶油肉丸 / 小米什锦粥 / 卤肉饭

炒面 / 香菇肉馅馄饨 / 芝麻山药麦饼

香米包 / 青椒蛋饼

第三章4～6岁聪明宝宝营养餐

4～6岁宝宝的营养饮食

4～6岁宝宝所需的营养

蛋白质

脂肪

维生素

孩子的早餐很重要

补充水分很重要

淀粉和蛋白质

蔬菜和水果

不要用剩饭菜做早餐

健康菜品

银鱼炒韭菜 / 清蒸三文鱼 / 清炒莴笋丝

肉末豆腐 / 脆皮冬瓜 / 珍珠丸子

奶油豆腐 / 蜜烧红薯 / 肉末茄子

奶汤芹蔬小排骨 / 茄汁虾仁

熘苹果 / 豌豆丸子 / 苹果薯团

香肠炒蛋 / 琥珀核桃肉 / 鹌鹑蛋奶

虾仁炒蛋 / 白菜肉卷 / 彩蔬三明治串

脆皮香蕉 / 桃仁拌莴笋 / 蚝油扇贝

花生酱蛋奶 / 排骨南瓜煲 / 炒三鲜

菠萝鸡片 / 虾仁镶豆腐 / 姜丝拌草鱼

芙蓉银鱼 / 蒜香薯丸 / 黄豆糙米卷

橘饼炒蛋 / 双蛋煎鱼子 / 夹沙香蕉

拌双耳 / 肉末鸡蛋糕 / 豆腐西红柿

五彩卷 / 虾皮烧冬瓜 / 清凉西瓜盅

鲜味豆腐 / 桃仁鸡卷

鸡汤豆腐 / 韭菜炒豆芽 / 扁豆炒肉丝

多味蔬菜丝 / 韭菜炒蛋 / 柳橙鲔鱼色拉

木耳炒白菜 / 木耳莴笋拌鸡丝 / 小兔吃萝卜

蜜汁土豆丸 / 茄泥肉丸

青椒土豆丝 / 清炒魔芋丝 / 肉末炒豌豆

红焖肉 / 双耳蒸冰糖

肉末胡萝卜炒毛豆仁

酸奶果冻 / 香菇火腿蒸鳕鱼 / 香肠炒油菜

五彩冬瓜盅 / 清蒸大虾 / 三色肝末

茭白炒鸡蛋 / 可乐鸡翅 / 鸡蛋炒丝瓜

腐竹烧肉 / 糖醋排骨

营养主食

肉末冬瓜面 / 汤面 / 鸡肉末汤面

鸡蛋面片汤 / 蛋丝清汤面 / 虾仁小馄饨

虾仁金针菇面 / 焖扁豆面

猪肝面 / 海鲜面

茄丁打卤面 / 牛肉面 / 什锦煨饭

西红柿鸡蛋什锦面 / 豆腐软饭 / 干酪饼

鸡蛋奶酪三明治 / 紫菜虾仁馄饨汤

海鲜疙瘩汤

香煎小鱼饼 / 蒸红薯 / 萝卜饼