现代饭店礼仪/职业院校饭店服务与管理专业系列教材

图书标准信息

• 作者 陈瑜、张海燕 编
• 出版社 中国财富出版社
• 出版时间 2009-09
• 版次 1
• ISBN 9787504731876
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 171页
• 字数 280千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 职业院校饭店服务与管理专业系列教材

【内容简介】

　　《现代饭店礼仪/职业院校饭店服务与管理专业系列教材》为专业核心课程的学习奠定了意识基础。学好礼仪，才能更好的开展其他科目的教学，对学生也有一个深远而长久的影响。本教材结合了饭店对员工的礼仪要求，改变了以往按类别划分章节的方法，从服务意识、职业形象、专业礼仪服务、独特的专业礼仪服务四个方面进行循序渐进式由局部到全面的学习。《现代饭店礼仪/职业院校饭店服务与管理专业系列教材》在一些操作性比较强的章节配合了相应的图片，这样编排更加直观，便于读者理解。同时，《现代饭店礼仪/职业院校饭店服务与管理专业系列教材》在每个章节后配合了相应的实训项目和案例分析以及习惯练习，做到理论和实践能充分的结合，对教师的教学和学生的学习都有一定的指导作用。

【目录】

第一章树立良好的服务意识
第一节饭店礼仪员工必知
第二节树立正确的服务观念
精选习题
走近饭店

第二章塑造良好的职业形象
第一节塑造良好的仪容、仪表、仪态
第二节饭店员工须知的一般的社交手段
第三节饭店员工的语言礼仪
精选习题
走近饭店

第三章提供优质的专业礼仪服务
第一节饭店前厅部礼仪服务规范
第二节饭店客房部礼仪服务规范
第三节饭店餐饮部礼仪服务规范
第四节饭店康乐部礼仪服务规范
第五节饭店安全保卫部礼仪服务规范
第六节饭店商场部礼仪服务规范
精选习题
走近饭店

第四章提供独特的专业礼仪服务
第一节我国主要客源国的礼仪礼貌
第二节我国主要少数民族礼仪
第三节宗教礼仪
精选习题
走近饭店
参考文献