消息首页搜索举报

中国养殖业可持续发展战略研究养殖产品加工与食品安全卷

农业科学新华书店全新正版书籍

79.29 3.8折 210 全新

仅1件

江苏无锡

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者中国养殖业可持续发展战略研究项目组编

出版社中国农业出版社

出版时间2013-04

版次1

装帧精装

货号1200745463

上书时间2024-02-21

新华文轩网络书店

十四年老店

已实名已认证进店收藏店铺

在售商品暂无
平均发货时间 7小时
好评率暂无

最新上架

ADOBE CREATIVE CLOUD经典教程 [美]约瑟夫·拉布雷克（Joseph Labrecque）著武传海译新华文轩网络书店正版图书 ¥66.19

四大名著中的天文密码王玉民著新华文轩网络书店正版图书 ¥52.40

ADOBE ACROBAT 经典教程（第4版） [美]布里·根希尔德(Brie Gyncild) 丽莎·弗里斯玛 (Lisa Fridsma) 著张海燕译新华文轩网络书店正版图书 ¥66.19

明年更年轻 (美)克里斯·克劳利,(美)亨利·洛奇著清浅,刘清山译新华文轩网络书店正版图书 ¥46.50

北京大学中国古文献研究中心集刊第二十九辑北京大學中國古文獻研究中心编著新华文轩网络书店正版图书 ¥61.74

数据要素政策汇编与核心政策解读刘玉铭编著著新华文轩网络书店正版图书 ¥49.68

解析几何丘维声著著新华文轩网络书店正版图书 ¥25.92

象山先生全集陆九渊撰, 王武子校点, 北京大学《儒藏》编纂与研究中心编著新华文轩网络书店正版图书 ¥95.76

数据要素基础设施：构筑数字经济时代的基石石午光,吕雯编著著新华文轩网络书店正版图书 ¥28.08

商品详情

品相描述：全新: 新华文轩网络书店全新正版书籍

商品描述: 中国养殖业可持续发展战略研究项目组编著的《中国养殖业可持续发展战略研究(养殖产品加工与食品安全卷)》是中国工程院重大咨询项目中国养殖业可持续发展战略研究之课题――养殖产品(本书养殖产品加工有且只有定畜产品加工，不包括水产品加工)加工与动物源食品安全战略研究的成果。该课题由中国工程院庞国芳院士任组长，南京农业大学校长周光宏教授任副组长，数十位专家参加，经过2009年4月到2012年1月两年多的紧张工作．形成了畜产品加工产业发展现状与趋势分析、肉品加工技术与质量安全控制、乳品加工技术与质量安全控制、蛋品加工技术与质量安全控制、畜禽副产物加工与质量安全控制、动物源食品安全管理与共性技术六个专题报告和一个综合报告．并在此基础上凝练成本书。本书从我国畜产品加工业发展与动物源食品安全的现状和问题、发达国家畜产品加工业发展与动物源食品安全控制的经验和启示等方面进行深入客观地分析，提出了我国的养殖产品加工与动物源食品安全控制发展战略和具体对策建议，阐明了“应强化加工与安全控制在现代畜牧养殖业中的重要产业地位”等观点，为我国畜牧养殖业调整优化产业结构、加快发展方式转变、实现现代化指明了方向，提供了有力的论据。《中国养殖业可持续发展战略研究(养殖产品加工与食品安全卷)》对畜产品加工与动物源食品安全控制相关的各级政府部门具有重要参考价值，同时可供科技界、教育界、企业界及社会公众等参考使用。

图书标准信息

作者中国养殖业可持续发展战略研究项目组编
出版社中国农业出版社
出版时间 2013-04
版次 1
ISBN 9787109175525
定价 210.00元
装帧精装
开本 16开
纸张胶版纸
页数 377页
字数 438千字

【内容简介】: 　　本书从我国畜产品加工业发展与动物源食品安全的现状和问题、发达国家畜产品加工业发展与动物源食品安全控制的经验和启示等方面进行深入客观地分析，提出了我国的养殖产品加工与动物源食品安全控制发展战略和具体对策建议，阐明了“应强化加工与安全控制在现代畜牧养殖业中的重要产业地位”等观点，为我国畜牧养殖业调整优化产业结构、加快发展方式转变、实现现代化指明了方向，提供了有力的论据。

本书对畜产品加工与动物源食品安全控制相关的各级政府部门具有重要参考价值，同时可供科技界、教育界、企业界及社会公众等参考使用。
【目录】: 丛书序言

前言

综合报告

专题一畜产品加工产业发展现状与趋势分析

专题二肉品加工技术与质量安全控制

专题三乳品加工技术与质量安全控制

专题四蛋品加工技术与质量安全控制

专题五畜禽副产物加工与质量安全控制

专题六动物源食品安全管理与共性技术