鸡蛋质量安全检测标准与方法

图书标准信息

• 作者 孙志文 编；于寒冰；方芳
• 出版社 中国农业科学技术出版社有限公司
• 出版时间 2023-07
• 版次 1
• ISBN 9787511662842
• 定价 198.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 480页
• 字数 970.000千字

【内容简介】

《鸡蛋质量安全检测标准与方法》一书汇编了鸡蛋质量安全检测兽药残留、农药残留、污染物限量标准、禁用公告及兽药残留、农药残留、金属元素、微生物检测方法标准。本书从强化培养操作技能、掌握标准检测方法的角度出发，全面介绍了涉及鸡蛋产品质量安全检测的标准和方法，重点介绍了基层畜禽产品质量安全检测人员在检测实践中的必*知识和操作技能，对一线检测人员有较大参考价值，为开展检测能力提升培训提供标准指南。一本实用性较强的工具书。

【作者简介】

于寒冰，现任北京市农产品质量安全中心主任，农业农村部农业环境质量监督检验测试中心（北京）主任、主持北京市农业标准化技术委员会工作。长期从事农产品质量安全相关工作，先后发表多篇，主编或参编书籍多部。

【目录】

第一章 限量标准及禁用公告

第一节 兽药残留限量标准及禁用公告

第二节 农药残留限量标准

第三节 污染限量

第二章 方法标准

第一节 兽药残留方法标准

第二节 农药残留方法标准

第三节 金属元素方法标准

第四节 微生物的方法标准