食品安全快速检测许文涛,程楠编新华文轩网络书店正版图书

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江苏无锡

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作者许文涛，程楠

出版社科学出版社

ISBN9787030765079

出版时间2023-12

版次1

装帧其他

开本其他

页数208页

字数308千字

定价56元

货号1203179886

上书时间2024-01-20

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商品描述: 本书是关于食品安全快速检测的教材，在食品安全领域具有越来越重要的意义。全书分12章，内容涉及食品安全快速检测相关的基本概念和关键因素；还包括以识别方式进行分类梳理的不同快速检测技术，如特征化学反应、酶及受体、免疫学、核酸分子、功能核酸、分子印迹、无损快速检测等；并结果跨学科、交叉学科的前沿技术，介绍了纳米材料、合成生物学、集成装备、大数据在食品安全快速检测中的应用。

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