逆光之城：纽约 咖啡

图书标准信息

• 作者 刘博
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2021-04
• 版次 1
• ISBN 9787553521817
• 定价 138.00元
• 装帧 精装
• 开本 20开
• 纸张 铜版纸
• 页数 235页

【内容简介】

作者为刘博，资深咖啡从业者。本书介绍19家纽约的咖啡店，呈现了浓缩咖啡味道里的酸度、甜度、口感、平衡乃至产地风味、咖啡品种等，读者可从其味觉背后探知纽约的城市灵魂所在。本书以颇具文学性的语言，对咖啡店做了始源、面貌、经营理念、品牌力、人文追求等方面的细致介绍，佐以相应风格的图片，展现出作者作为专业咖啡师的视野与能力。这是首套展现全球咖啡馆全貌的书籍，世界咖啡旅行指南书，真正的“读懂”咖啡文化，清晰零距离感受世界咖啡旅行。从文化解析、视觉体验解析、味觉体验解析、氛围体验解析、哲学体验解析，五大解析入手，引导读者由浅入了解世界知名咖啡店的魅力及精髓所在。

【作者简介】

刘博（adora)，咖啡产业发展研究者，专注于全球咖啡产业、商业发展研究。曾有多年外企品牌运营经验，以独立研发的咖啡品牌商业运营解构系统，对全球咖啡品牌进行实地察与解构。为无国界咖啡人创始人、咖啡专业作家、sca咖啡专业、scaast官、gctc金杯大师认证官。

【目录】

i  普契尼的出
  纽约纽约～ ninthstreet espresso
  beat beat beat!～ stumptown coffee roasters
  风中的纽约之鸽～ la colombe coffee roasters
  当乌鸦飞过农场的天空～irving farm new york
ii  肖邦的怀表
  逆行时空的对话～ intelligentsia co
  致绝非情怀的一杯～ joe coffee pany
  双行道～ everyman espresso
  被芭蕾吹散的面纱～ counter culture coffee
iii  蒙德里安的蛋糕
  非虚构的未来存在～ happy bones nyc
  给你！红！～ gimme coffee
  唤醒钥匙的女孩～ coffee project new york
iv  杜尚的烟斗
  惊叫的橙～ abraco nyc
  迎殇跳过的勇敢～ little ski
  停在树梢上的时空～ spreadhouse cafe
v  德彪西的酒杯
  给纽约的一封情书～ ground central coffee pny
  遥远的使命～ kaffe landskap nyc（kaffe1668）
vi  凡尔纳的皮箱
  世界上的另一个我～ little collins nyc
  下一刻醒来～ maman nyc
  失痕飞行～ mally jackson books
关于作者