连锁门店营运管理

图书标准信息

• 作者 杨刚；陈晓健；赵丽；李悦
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2021-05
• 版次 1
• ISBN 9787302575641
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 220页
• 字数 334千字

【内容简介】

本书围绕门店“人”“货”“场”三大要素，设计了门店概况、门店布局、商品陈列、商品管理、价格管理、顾客服务、防损及安全管理、人员管理、门店绩效分析九大模块，系统介绍连锁门店营运的主要内容。
  本书内容贴合连锁门店营运实况，并融合零售业*发展动向，介绍较新的营运管理知识、技能和方法。本书各模块通过思维导图形式呈现主要知识技能点，既方便读者开展碎片化学习，又便于读者对内容的系统理解。本书配套在线开发课程，内含微课、视频、案例、习题等丰富教学资源，方便读者使用。
  本书既可作为高等职业院校、大专院校、成人院校连锁经营管理专业、商品流通管理专业，商业、贸易类专业的教材，又可作为商业企业的培训教材。

【作者简介】

杨刚  浙江经贸职业技术学院副教授，管理学硕士，浙江省高职高专连锁经营管理专业带头人。主要研究方向是零售管理和商业模式创新，主讲“连锁门店营运管理”“连锁经营业种概览”“零售创新”“创业项目选择与商业模式设计”等课程。主编连锁经营业种概览教材，主持和参与省、厅级课题近20余项，在职教论坛等期刊公开发表10余篇。先后为杭州大厦、物美集团华东公司、大通商城等企业开展培训，累计培训5000余人次。

【目录】

模块一 门店概况

任务一 识别门店类型

任务二 解析门店营运管理

任务三 设计门店组织结构

任务四 能力训练

模块二 门店布局

任务一 设计动线和通道

任务二 设计商品区域布局

任务三 能力训练

模块三 商品陈列

任务一 编制商品配置表

任务二 明确陈列原则

任务三 选择陈列方法

任务四 能力训练

模块四 商品管理

任务一 规划商品结构

任务二 订收货管理

任务三 盘点与库存控制

任务四 能力训练

模块五 价格管理

任务一 确定价格策略

任务二 制定商品价格

任务三 调整商品价格

任务四 能力训练

模块六 顾客服务

任务一 现场销售服务

任务二 顾客投诉处理

任务三 能力训练

模块七 损及安全管理

任务一 识别损耗

任务二 开展门店损

任务三 保障门店安全

任务四 能力训练

模块八 人员管理

任务一 员工管理

任务二 店长作业管理

任务三 能力训练

模块九 门店绩效分析

任务一 门店经营绩效评价

任务二 客流量和客单价分析

任务三 顾客满意度分析

任务四 能力训练

参文献