餐桌上的科学

文教科普读物新华书店全新正版书籍

27.92 5.8折 48 全新

库存7件

江苏无锡

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者禹云霜

出版社西南师范大学出版社

出版时间2021-12

版次1

装帧其他

货号1202592188

上书时间2023-02-13

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 《餐桌上的科学》一共分为三个专题，分别是：专题一饮食安全，下设8个课题；专题二饮食营养，下设10个课题；专题三饮食文化，下设8个课题。共计26课时完成本门选修课的教学。本课程的目的在于让学生习得有关食品安全、营养膳食、用餐文化相关的基本知识、概念、原理和规律，以及相关生物技术在生活、生产和社会发展中的应用；获得在生活中搜集生命科学的相关信息，并鉴别、选择、分析和运用的能力；正确认识生命科学和技术的性质，能够理解生命科学、技术和我们生活的关系，能够运用生命科学知识和观念看待、分析、解决我们生活中的现象及问题，培养学生生物学素养，同时也是对新课标课程改革的物化体现。在三个专题中，每个专题都会有学生联系社会实践的讨论，学生在调查走访中，自身社会责任感会得到强化。尤其在“饮食文化”专题中，学生研究中国传统文化，进一步深化教学主题，科学知识的背后饱含浓浓的人情，可以将本课程的双重主旨烘托出来。该课程从根本上关心青少年的成长和发展，为他们的人生夯实基础。每一个课题一般是按照理论学习和动手实践相结合进行教学；《餐桌上的科学》文图并茂，内容充实，对高中阶段的生物学习有一定的理论和实践指导意义。

【内容简介】: 本书稿《餐桌上的科学》系重庆市普通高中社会实践类选修教材，是重庆市普通高中精品选修课的配套教材，市级课题“高中生物学教材中课程资源的开发与利用”的研究成果。《餐桌上的科学》是一本针对高一学生开展的，具有知识拓展兼社会实践类校本选修类教材。全书稿一共分为三个专题，分别是：专题一饮食安全，下设8个课程；专题二饮食营养，下设10个课程；专题三饮食文化，下设8个课程，共计26课时完成本门选修课的教学。主要介绍了食品安全、营养膳食、用餐文化等相关的基础知识、概念、原理规律，以及相关生物技术在生活生产和社会发展中的应用。
【作者简介】: 禹云霜，高级教师，巴蜀中学生物教师，重庆市高中生物阶梯式课程创新基地负责人，重庆市精品选修课程负责人，市级课题“高中生物学教材中课程资源的开发与利用”的课题负责人，参与了由国家气象出版社出版的《气候密码》一书的编写，多篇文章在《生物学教学》上发表。

点击展开点击收起

— 没有更多了 —