德国面包大全 (日)森本智子著王宇佳译新华文轩网络书店正版图书

烹饪精选近100款德国面包，简洁明了呈现面包的传统配方及制作方法。学习德国独有的面包储存、食用秘诀，体味面包王国不朽的面包文化。新华书店全新正版书籍

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江苏无锡

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作者(日)森本智子

出版社红星电子出版社

ISBN9787830102159

出版时间2020-05

版次1

装帧平装

开本16开

页数216页

字数150千字

定价98元

货号1202070311

上书时间2023-02-13

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商品描述: 《德国面包大全》是内容集德国面包制作基础知识、饮食文化、相关历史背景及节庆风俗于一书的知识量相对大而全的实用类图书。
曾有人称德国面包是世界“面包之王”，德国大大小小的面包加起来有两三千种，作者为了能够更为立体地呈现德国面包文化之丰富，从中精选出4大类近百款能够代表德国面包灵魂的99款面包。材料配比详细、制作步骤清晰，让您掌握德国传统面包的独特做法。书中的面包配方均为德国传统面包制作配方，极尽所能原汁原味呈现德国面包制作过程。跟随本书，从初级阶段的面粉发酵开始，系统地了解和学习烘焙面包的知识，制作出正宗的美味面包。除此之外，专栏讲述不同节庆风俗时与面包相关的故事，让您可以在制作面包之余，获得美味享受之外的新知。

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