手冲奶茶

图书标准信息

• 作者 [韩]李相旼 著；魏莹 译
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2020-12
• 版次 1
• ISBN 9787518433254
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 248页
• 字数 0.1千字

【内容简介】

《手冲奶茶》为韩国引进版权书，原稿主要介绍了奶茶的四大基本原料、冲泡工具和冲泡理论与方法，并具体介绍了以红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、花草茶为基本茶的配方，书中共有101个世界各地的招牌奶茶、经典奶茶和特色奶茶的配方，用料丰富、图文并茂，实用性和美观性兼具。本书原著作者是专业的奶茶调配师，实践经验丰富且创意十足，书中的配方大部分是在国内还未出现的，《手冲奶茶》内容可供国内饮品店经营者和从业人员参考，还可以为喜欢美食DIY的读者带来灵感。

【目录】

奶茶基础知识 
奶茶由什么组成？
制作奶茶的基本方法
制作分层奶茶

世界各地的招牌奶茶
英国 英式奶茶
也门 亚丁奶茶
西南亚 卡拉克茶
本 皇家奶茶
巴基斯坦 奶煮茶
中国台湾 珍珠奶茶
中国 港式奶茶
中国 鸳鸯奶茶
泰国 泰式冰奶茶
印度 玛莎拉茶 

用红茶制作奶茶
适合红茶奶茶的调和茶
适合红茶奶茶的配料

经典奶茶
伯爵奶茶
树莓奶茶
苹果奶茶
枫糖浆奶茶
可可奶茶
玫瑰奶茶
香草奶茶
特奶茶
瓶装奶茶
香草冰淇淋奶茶
巧克力榛子奶茶
香蕉奶茶
茴香蜂蜜柠檬奶茶
黑糖黑珍珠奶茶
巧克力黑珍珠奶茶
香草奶昔
麦片奶茶
提拉米苏奶茶
百利甜鸡尾酒奶茶
杏仁奶茶
古巴奶茶
伯爵奶油奶茶
伯爵夫人冰块奶茶
花生酱焦糖奶茶

用绿茶制作奶茶
适合绿茶奶茶的调和茶
适合绿茶奶茶的配料

经典奶茶
薰衣草绿茶奶茶
玄米绿茶奶茶
桔梗绿茶奶茶
摩洛哥薄荷绿茶奶茶
香草茉莉奶茶
柚子绿茶奶昔
迷迭香绿茶奶茶
椰子绿茶奶茶
特奶茶
草莓绿茶奶茶
格兰诺拉白巧克力绿茶奶茶
巧克力奶油芝士绿茶奶茶
罗勒绿茶奶茶
醇香绿茶奶茶
红豆绿茶奶昔
蒙布朗绿茶奶茶
蜂蜜绿珍珠奶茶
黑糖黑珍珠绿茶奶茶
香蕉黑珍珠绿茶奶茶
蓝莓绿茶奶茶
绿茶酸奶珍珠果昔
紫薯绿茶奶茶
柠檬草冰球绿茶奶茶

用乌龙茶和黑茶制作奶茶
适合乌龙茶和黑茶奶茶的调和茶
适合乌龙茶和黑茶奶茶的配料

经典奶茶
洋槐蜂蜜乌龙奶茶
乌龙奶茶和普洱奶茶
甘草普洱奶茶
桂花乌龙奶茶
蜜桃乌龙奶茶

特奶茶
柠檬奶油芝士泡沫乌龙奶茶
榛子草莓普洱奶茶
蓝乌龙奶茶
酥油茶
茴香咖啡普洱奶茶
哈密瓜乌龙奶茶
薄荷巧克力普洱奶茶
焦糖布丁乌龙珍珠奶茶
肉桂葡萄干普洱奶茶
奥利奥奶油乌龙奶茶
草莓绿珍珠乌龙奶茶
玫瑰白巧克力普洱奶茶
荔枝玫瑰乌龙奶茶

用花草茶制作奶茶
适合花草奶茶的调和茶
适合花草奶茶的配料

经典奶茶
蜂蜜香草洋甘菊奶茶
薰衣草迷迭香奶茶
鼠尾草蜂蜜薄荷奶茶
蓝柠檬奶茶
生姜柠檬草奶茶

特奶茶
薄荷西瓜果昔
百里香焦糖奶茶
菠萝迷迭香蓝奶茶
辛香南非博士奶茶
肉桂洋甘菊奶茶
洋甘菊意式苏打奶茶
蓝玫瑰冰块奶茶
罗勒柠檬蜂蜜奶茶
玫瑰洛神花茶酸奶奶昔
香蕉焦糖柠檬草果昔
柠檬香桃巴西汽水奶茶
薰衣草香芋黑珍珠奶茶
巧克力薄荷奶茶

自制奶茶配料
糖浆
橙子糖浆和柠檬糖浆
薰衣草糖浆
薄荷糖浆
洋甘菊糖浆
蓝莓糖浆
黑糖糖浆
白巧克力酱和黑巧克力酱

奶油
伯爵奶油
卡仕达酱
提拉米苏奶油

珍珠
珍珠粉圆