家政服务员（技师）--国家职业技能等级认定培训教材

图书标准信息

• 作者 人力资源社会保障部教材办公室 著
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2020-10
• 版次 1
• ISBN 9787516746219
• 定价 40.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 227页
• 字数 222千字

【内容简介】

本书介绍了技师家政服务员应掌握的理论知识和操作技能，涉及料理家宴、家政管理、美化家居、培训指导与管理等内容。

【作者简介】

人力资源社会保障部教材办公室，是部职业培训教材工作委员会的日常办事机构，主要职责协助部行政部门拟定职业培训教材建设规划；协助组织制定和修订教学计划和教学大纲；开展职业培训教材建设的基础理论研究等。

【目录】

职业模块1  料理家宴

 

培训课程1  家宴准备

 

学习单元1  编制家宴方案 

 

学习单元2  准备家宴

 

学习单元3  布置家宴环境

 

学习单元4  家宴摆台

 

培训课程2  家宴服务

 

学习单元1  制作地方菜肴

 

学习单元2  制作西餐 

 

学习单元3  制作西式点心 

 

学习单元4  调制宴会饮品

 

学习单元5  宴席服务

 

职业模块2  家政管理

 

培训课程1  家庭事务管理

 

学习单元1  家庭事务信息化管理

 

学习单元2  家庭事务信息化技术应用

 

学习单元3  分类保管家庭档案

 

学习单元4  管理家庭日常财务

 

学习单元5  分类制定家政服务岗位职责

 

学习单元6  制订家政服务工作流程

 

培训课程2  休闲娱乐管理 

 

学习单元1  编制家庭出行计划 

 

学习单元2  完成出行准备工作

 

学习单元3  制订访客行程

 

学习单元4  陪同雇主或来访客人出行

 

学习单元5  制订家庭娱乐方案

 

学习单元6  准备娱乐设施设备并提供服务

 

职业模块3  美化家居 

 

培训课程1  美化居室 

 

学习单元1  居室功能性美化布置

 

学习单元2  居室个性美化布置

 

学习单元3  居室清洁、美化质量评估

 

培训课程2  美化庭院

 

学习单元1  制订庭院美化方案 

 

学习单元2  种植与养护景观草坪

 

学习单元3  繁殖、移植、养护庭院花木 

 

学习单元4  庭院盆景养护技术

 

学习单元5  花卉常见疾病及原因

 

职业模块4  培训指导与管理

 

培训课程1  培训评估

 

学习单元1  编写家政服务员培训质量评估计划 

 

学习单元2  实施家政服务员培训质量评估

 

培训课程2  岗位管理

 

学习单元1  编制家政服务员岗位管理规范

 

学习单元2  对家政服务员进行岗位督导