无梗五加生物活性成分提取纯化关键技术

图书标准信息

• 作者 李斌 主编；冯颖；孟宪军
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2020-10
• 版次 1
• ISBN 9787518431403
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 221页
• 字数 300千字

【内容简介】

无梗五加， 又称短梗五加， 其含有丰富的生物活性成分。2008年， 无梗五加被卫生部批准为新资源食品， 它在食品及药品领域应用前景广阔， 引发越来越多的医学、药学、食品、林产、植物化学、生物技术及农业领域相关科研人员、技术人员的关注， 很多新产品陆续面市或正处于研发阶段。近年来， 涉及无梗五加生物学、资源学、经济价值与用途及栽培技术的专业书籍陆续出版， 但均未有无梗五加生物活性成分提取纯化、组成分析、生物活性及产品加工方面的介绍。本书编者自2003年以来开始系统研究无梗五加的生物化学成分， 在应用现代高新技术提取纯化其多糖、黄酮、花色苷、多酚等生物活性成分及进行活性分析研究方面积累了一定的成果， 生物活性成分的提取效率、得率及纯度均取得了较好的效果， 生物活性也得到了进一步的明确， 该成果可为相关领域同行提供有效的理论和应用指导。

【作者简介】

冯颖，博士，副教授，主要研究方向果蔬精深加工及生物活性物质研究。主持完成国家自然科学基金、中国博士后科学基金、辽宁省博士科研启动基金、沈阳市科技局应用基础研究专项等课题，参加国家、省、市级课题多项。获得辽宁省科技进步一等奖1项、二等奖2项。国内外学术杂志发表论文?30?余篇，出版专著2部，教材2部（副主编）。

 

孟宪军，博士，二级教授，博士生导师，享受国务院特贴，辽宁省教学名师。辽宁省农产品加工工程技术中心主任，国家小浆果加工工程技术中心主任，北方果蔬贮藏加工创新团队首席专家。主持参与国家省市科研课题40 余项，获省部级科技成果一等奖3项，发表SCI、EI收录论文100 余篇，获发明专利16件，出版专著6部。

 

李斌，博士，教授，博士生导师，沈阳农业大学食品科学学科带头人、科技发展研究院副院长、国家浆果加工技术研发专业中心副主任，辽宁省健康食品营养与创制重点实验室主任。辽宁省学术头雁，沈阳市十大科技英才。主持国家级课题4项，省部级课题10余项；获省部级科技成果一等奖4项，发表SCI论文55篇，授权发明专利25件，出版著作3部。

【目录】

篇　无梗五加多糖章　无梗五加多糖提取工艺　节　概述　第二节　浸提法提取无梗五加多糖工艺　第三节　响应面法优化无梗五加多糖的微波法和超声波法提取工艺第二章　无梗五加粗多糖生产工艺　节　概述　第二节　超滤纯化无梗五加多糖第三章　无梗五加精多糖生产工艺　节　概述　第二节　大孔树脂法对无梗五加多糖脱蛋白脱色第四章　无梗五加多糖组成及分子质量　节　概述　第二节　无梗五加多糖ＤＥＡＥ 柱层析及组成分析第五章　无梗五加多糖的生物活性　节　概述　第二节　无梗五加多糖的抗氧化及活性　第三节　无梗五加多糖抗疲劳、耐缺氧及增强免疫功能第二篇　无梗五加黄酮第六章　无梗五加黄酮测定方法及提取工艺　节　概述　第二节　无梗五加黄酮测定方法　第三节　回流法提取无梗五加黄酮　第四节　超声波法提取无梗五加黄酮第七章　无梗五加黄酮纯化工艺　节　概述　第二节　大孔树脂法纯化无梗五加黄酮第八章　无梗五加黄酮组成及生物活性　节　概述　第二节　大孔树脂纯化后的无梗五加黄酮组成成分　第三节　大孔树脂结合乙酸乙酯纯化后的无梗五加黄酮组成成分　第四节　无梗五加金丝桃苷的分离制备　第五节　无梗五加黄酮抗氧化和活性　第六节　无梗五加黄酮、蓝莓黄酮、苹果黄酮抗氧化活性的比较第三篇　无梗五加花色苷第九章　无梗五加花色苷提取工艺　节　概述　第二节　浸提法提取无梗五加花色苷 　 第三节　超声波法提取无梗五加花色苷第十章　无梗五加花色苷大孔树脂法纯化工艺及组成　节　概述　第二节　无梗五加花色苷大孔树脂法纯化工艺　第三节　无梗五加花色苷组成第十一章　无梗五加花色苷生物活性及稳定性　节　概述　第二节　无梗五加花色苷抗氧化及降血糖活性　第三节　无梗五加花色苷稳定性研究第四篇　无梗五加多酚第十二章　无梗五加多酚提取及纯化树脂筛选　节　概述　第二节　无梗五加多酚超声提取及纯化树脂筛选第十三章　ＨＰＤ－700 大孔树脂法纯化无梗五加多酚　节　概述　第二节　ＨＰＤ－700 大孔树脂纯化无梗五加多酚工艺参数第十四章　无梗五加多酚组成及抗氧化活性　节　概述　第二节　无梗五加多酚组成成分　第三节　无梗五加多酚抗氧化活性第五篇　无梗五加生物活性成分综合提取第十五章　无梗五加抗氧化物质的提取纯化　节　概述　第二节　无梗五加抗氧化物质的提取　第三节　大孔树脂分离纯化无梗五加抗氧化物质第十六章　无梗五加金丝桃苷、绿原酸综合提取工艺　节　概述　第二节　无梗五加金丝桃苷、绿原酸综合提取工艺第六篇　无梗五加果粉及泡腾片生产工艺第十七章　无梗五加果粉生产工艺　节　概述　第二节　干燥法生产无梗五加果粉工艺研究　第三节　不同干燥方法制粉对无梗五加果粉产品品质的影响　第四节　无梗五加果粉稳定性研究第十八章　无梗五加泡腾片生产工艺　节　概述　第二节　无梗五加泡腾片工艺参数的优化　第三节　无梗五加泡腾片稳定性参考文献
作者介绍

序言