老年人营养365（修订版）

图书标准信息

• 作者 臧俊岐
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2020-05
• 版次 1
• ISBN 9787571902797
• 定价 39.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 196页
• 字数 180千字

【内容简介】

《老年人营养365/美好生活典藏书系》以正规营养师教程为基础，以1年365天为单位，加入许多个营养学知识热点，融入季节性和节气营养养生的内容；通俗简洁的文字，配以彩图或者图解，突出“营养365”的主题。重点以中老年营养学为主，解读中老年生活中常见的营养学问题和谣言，并提供给读者切实可行的营养养生的建议和食谱，实用性和科普性兼具。《老年人营养365/美好生活典藏书系》的内容包含了五大方面的内容：营养学基础知识、中国重要节日和节气的饮食风俗和养生方法、每个月的应季食物、常见病的营养调理方法以及一些中医食疗养生方法。

【作者简介】

    臧俊岐，1942年生，河南开封人。主任医师、有名针灸学家，历任开封市针灸学会会长、开封市中医药科技委员会委员、开封市不错卫生专业技术职称中医评审委员会委员。自幼体弱多病，稍长立志攻医。业医近50年，针技娴熟．医术精湛，勤求博采，师古创新。施针用药简而有效，针刺手法温和轻柔，乃针灸“温和派”代表人物之一，创有“无痛针刺法”和“飞针点刺飞凤展翅努啄术”。擅长神经内外、风湿、呼吸等科和灸疗术，多次被邀请出国应诊和讲学，多次参加及省市科技攻关。“重铸宋代天圣针灸铜人的研究”等六项科研课题分别获得部、省、市级科技成果奖，“重铸的针灸铜人”填补了世界空白。其著作中国灸法集粹获北方十省市科技图书和北京市科技专著奖。曾赴法国、英国、俄罗斯、赞比亚、刚果（金）等国进行医疗和学术交流，荣获卫生部授予的“援外很好医疗队员”称号。曾多次参加靠前、学术会议，多次在世界针灸学术大会上宣读和作针刺手法现场观摩表演。在外发表学术50余篇，著有针灸医学验集、中国灸法集粹、大师教你针灸点穴按摩拔罐等10部书。其个人辞条被载入中国当代中医名人志、世界医学界名人录等20余部辞典。

【目录】

part 01 一月 40岁后学点营养学

1．人的自然寿命

2．营养决定寿命

3．你吃的食物决定晚年的生活质量

4．小寒节气的饮食

5．腊八粥的讲究

6．中年以后生理功能明显退化

7．中老年人的心理变化

8．中老年人更要重视营养

9．养成良好的进食惯

10．养生的概念

11．如何食疗养生

12．中老年人不易消化的食物

13．缺什么该补什么

14．慢病与营养

15．大寒节气的饮食

16．雾霾天补肺炖点猪肺汤

17．糯米好吃难消化

18．除夕的饮食

19．大年初一的饮食

20．枸杞子补元气

21．自制固元膏巧补身

22．一月应季食物

part 02 二月 营养需均衡

1．认识我们的身体

2．食物在我们身体里的旅程

3．立春的饮食养生

4．味觉是怎么产生的

5．营养学简单说

6．容易缺什么营养

7．营养丰富是指什么

8．元宵节饮食

9．昂贵的食材不营养

10．什么是自由基

11．雨水节气的饮食养生

12．中医的脾胃理论

13．人体神奇的自愈能力

14．要病先吃对

15．酒后如何食疗

16．大鱼大肉伤脾胃

17．二月应季食物

part 03 三月 认识营养素

1．我们的身体65%是水

2．水与健康息息相关

3．要喝多少水

4．你喝的水干净吗

5．惊蛰节气的食疗养生

6．生命活动的动力——能量

7．蛋白质的构成及功能

8．科学补充蛋白质

9．亚油酸和a-亚麻酸

10．怎样正确地补充脂类

11．糖类给身体“加油”

12．糖醇的作用

13．活多糖的保健功能

14．春分节气的食疗养生

15．什么是矿物质

16．矿物质需衡补充

17．什么是维生素

18．膳食纤维维持肠健康

19．三月应季食物

……

part 04 四月：了解常食物

part 05 五月：饮食科学搭配

part 06 六月：营养因人而异

part 07 七月：烹制食物有方法

part 08 八月：吃对食物不生病

part 09 九月：餐桌上的

part 10 十月：合理控制体重

part 11 十一月：食品安全新知

part 12 十二月：长寿食补良知