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味觉的盛宴

正版书品相好,有外盒套,内容无笔记划线,见图片实物拍照为准

99.8 九品

仅1件

四川成都
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作者吴晓东 著

出版社巴蜀书社

出版时间2009-09

版次1

装帧平装

上书时间2023-09-26

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   商品详情   

品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 吴晓东 著
  • 出版社 巴蜀书社
  • 出版时间 2009-09
  • 版次 1
  • ISBN 9787807524656
  • 定价 48.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 32开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 201页
  • 字数 260千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
《味觉的盛宴:自贡盐帮菜》首次对“自贡盐帮菜”从理论到实践进行全方位系统研究的专著,该书共分为“漫话盐帮菜”、“解密自贡盐帮菜”、“品味自贡盐帮菜”、“传承自贡盐帮菜”四个部分。内容丰富,图文并茂,通俗易懂,可读性强,给读者展现了自贡“盐帮菜”的立体图像,让读者在美文、美图中获得极大的精神享受,激发读者了解自贡盐帮菜,品味自贡盐帮菜的热情和渴望。
《味觉的盛宴:自贡盐帮菜》为其中之一的《味觉的盛宴》分册。
【目录】
领导题词

第一部分漫话盐帮菜
盐与文明同行
盐成就了盐帮
盐造就了美食之都
盐乃百味之祖
盐缔造了中华美食

第二部分解密自贡盐帮菜
浸透盐味的名字
因盐成就的美食
味觉的盛宴
招法奇妙
特殊的食材
深厚的文化
庞大的菜系

第三部分品味自贡盐帮菜
名菜飘香
名厨辈出
名店流芳
经营奇才

第四部分传承自贡盐帮菜
传承加速
传承中的问题
传承的策略
附录主要参考文献
后记
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