解惑政和白茶 中国农业科学技术出版社 9787511662033
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作者王秀萍 等
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511662033
出版时间2023-03
装帧平装
开本16开
定价100元
货号1202984317
上书时间2024-07-11
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作者简介
本书第一作者王秀萍（1973.10- ），福建建瓯人，九三学社社员，副研究员，主要从事茶叶加工、茶文化与茶业经济研究。主持或参与多项课题研究，其中主持福建省农科院科技下乡“双百”行动项目3项，作为项目技术负责人参加省区域重大发展项目3项和省星火计划重点项目1项，参加农业部茶叶产业技术体系乌龙茶育种岗位，省公益类科研院所专项、省自然科学基金项目等。已获得国家发明专利授权4项（排名1，1，2，2），实用新型专利1项（排名1），获龙岩市科技进步三等奖1项（排名4）、福建省科技进步奖二等奖1项（排名7）。副主编著作《福建茶树良种选育与应用》《福建省茶树品种图志》，已发表学术论文40余篇。
目录
一历史与文化
(一)政和白茶的起源
(二)政和白茶与“北苑贡茶”的渊源
(三)政和白茶的发展历程
(四)政和白茶在民国时期的辉煌
(五)政和大白茶的起源传说
(六)政和白茶相关古诗词
(七)现当代茶界名家对政和白茶的关注
(八)政和白茶品质特征契合传统茶审美观
(九)政和白茶何以获得消费者偏爱?
(十)政和民间茶俗
二生境与茶园
(一)政和县自然环境概貌
(二)政和白茶产自良好的茶园生态环境
(三)政和大白茶的压条繁殖
(四)政和大白茶茶苗移植要点
(五)政和白茶春茶的开采时
(六)政和白茶鲜叶采摘方式
……
内容摘要
作为一款传统而独特的中国名茶，政和白茶的前世今生有着怎样的联系？用于制作政和白茶的茶树生长在怎样优良的生态环境中？都有哪些品种适合选种？茶树如何栽培管理？不同的鲜叶采摘标准又是怎样造就不同花色品类的政和白茶成品？如何辨别政和白茶与其他产地的白茶？如何鉴定和品评不同等级、不同年份的政和白茶？日常如何贮藏政和白茶？政和白茶产业的现状究竟如何？进一步的发展规划又是怎样……这些问题都将在本书中一一得到解答。《解惑政和白茶》是一本学术性和实用性兼具的政和白茶“知识大百科”，本书将为广大茶叶生产者、教育和科技工作者或是茶叶消费者提供参考。
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