烹饪美学[本书主要介绍烹饪的造型，附有大量造型图案]
￥ 8 八五品
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河南新乡
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作者刘金根
出版社河南人民
出版时间1991-06
印刷时间1991-06
装帧平装
开本32开
页数363页
上书时间2013-05-03
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
- 1。烹饪美学一。美术在烹饪中的位置二。绘画在烹饪中的位置三。雕塑在烹饪中的作用2。色彩学与烹饪一。色彩的基本概念二。烹饪色彩3。烹饪造型艺术一。烹饪造型二。烹饪造型常用的美术语言三。素描透视与烹饪4。冷品造型艺术一。花鸟冷拼工艺二。动物冷拼工艺三。装饰图案造型四。景物冷拼艺术5。热拼食雕和面点造型一。热菜造型二。食品雕刻造型三。面点造型
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