家庭饮食保健丛书：美味川菜谱

图书标准信息

• 作者 俸禄 主编；乙力
• 出版社 时代文艺出版社
• 出版时间 2003-09
• 版次 1
• ISBN 9787538718188
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 336页
• 字数 388千字

【内容简介】

本书主要包括禽类，白菜海米拌鸡丝、凉拦鸡片、瓜果拌鸡片、干豆腐拌鸡丝、拌双丝、菠菜拌鸡丝、韭菜拦鸡丝、花椒葱叶拌鸡块、姜泥拌母鸡、凉拌光鸡 、鸡冻、豌豆尖拌凤爪、五味三丝、土豆鸡丁、马兰头末拌双丁、蛋片拌双丝、香菇菜叶拌鸡丝、芝麻酱鸡丝、水晶鸡、拌鸡片蜇头、芥末鸡片等等。

【目录】

禽类

 鸡

  白菜海米拌鸡丝

  凉拦鸡片

  瓜果拌鸡片

  干豆腐拌鸡丝

  拌双丝

  菠菜拌鸡丝

  韭菜拦鸡丝

  花椒葱叶拌鸡块

  姜泥拌母鸡

  凉拌光鸡 

  鸡冻

  豌豆尖拌凤爪

  五味三丝

  土豆鸡丁

  马兰头末拌双丁 

  蛋片拌双丝

  香菇菜叶拌鸡丝

  芝麻酱鸡丝

  水晶鸡

  拌鸡片蜇头

  芥末鸡片

  牡丹鸡脯

  菊米鸡

  桂花锤熘鸡

  腰果鸡丁

  肥净鸡

  翠斗鸡丁

  红净鸡

  桔兰鸡丁

  玉兔金丝

  番茄荔枝鸡

  红灯鸡丝

  香辣鸡条

  雪月鸡脯

  翻茄酥鸡腿

……

 鸭

 鹅

 鸽子

 麻雀

 鹌鹑

 其它

蛋类

 家禽蛋