果品质量标准
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北京朝阳
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作者聂继云等主编
出版社中国农业出版社
ISBN9787109312883
出版时间2024-01
版次1
装帧平装
开本其他
定价86元
货号R_15170743
上书时间2024-04-11
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商品详情
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- 商品描述
- 我国是世界大果品生产国，果品种类丰富、规模大，为满足我国居民巨大而又多样化的消费需求奠定了坚实基础。优质是果品生产营者和消费者的共同目标，也是果业高质量发展的根本要求。质量标准在果品生产、贸易、消费、监管中发挥着越来越重要的作用。本书主含国家标准和行业标准标准。 我国果品质量标准数量众多、时间跨度大，难以系统掌握和理解，极大地影响了其实施应用与作用发挥。有鉴于此，本书对行了系统的搜集整理和分结，在此基础上汇集74项国家标准和135项行业标准对果品的质量要求，编撰成《果品的质量要求》一书，以飨读者。全书约40万字，共分五章，“产品标准对水果的质量要求”“产品标准对坚果的质量要求”“产品标准对干果的质量要求”“绿色食品标准对果品的质量要求”“限量标准对果品的要求”。前4章均为产品标准对果品的质量要求，第五章为限量标准对果品中农残留、污染物、真菌毒素、致病菌、放射性核素等的要求。鉴于不少果品产品标准均设定了具体的限量指标或以注日期方式引用限量标准，造成与我国相关现行限量标准不符、冲突、矛盾的问题，在书中相应的地方给予了提示，阐明有什么问题、应该怎么办。为便于读者查询，列出了现行有效标准的目录和已废止标准的目录（附表1和附表2）。
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