科学食用植物油
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北京朝阳
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作者石克荣，张昭炜著
出版社科学出版社
ISBN9787030436238
出版时间2015-04
版次1
装帧平装
开本小16开
定价89元
货号R_8499978
上书时间2024-03-24
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商品详情
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- 商品描述
- 本书比较全面地阐述了常见食用植物油的物理化学及生物学特性、生产加工工艺，着重阐述了植物性-3脂肪酸在人体营养方面的相关研究成果，综合论述了食用油行业的热点问题。..................
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