花生油加工技术

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北京朝阳

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作者郑竟成[等]主编

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518426034

出版时间2019-12

版次1

装帧平装

开本16开

定价98元

货号R_9673105

上书时间2024-01-25

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商品描述: 本书系统地介绍了花生和花生油、花生的干燥储藏和清理、花生压榨制油技术、浓香花生油制备技术、水相酶法从冷榨花生同步提取花生蛋白和花生油、花生浸出技术、花生油的精炼技术、花生副产品综合利用、花生及花性气味真实性成分的鉴定、离子迁移谱在花生油真实性检测中的应用、花生油中有害物质的污染和和花生油的有关标准等知识。
本书适合于油脂行业大研、生产单位的技术及管理人员等阅读和参考。

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