奶酪社会:创造美国手工食品与价值
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作者(美)希瑟·帕克森著
出版社中国工人出版社
ISBN9787500878605
出版时间2023-05
版次1
装帧平装
开本其他
定价78元
货号R_12330956
上书时间2024-01-18
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商品详情
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- 商品描述
- 在微生物赋予奶酪的气味、质地和口感的同时，本书重新定义了现代工业淘汰的、劳动密集型的手工制作工具和技术的价值。从而实现颠覆式创新，探究传统手工奶酪对于个人、家庭和社会的潜移默化的价值。
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