爱因斯坦的厨房
￥ 130 ￥ 29.8 八品
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作者(美)罗伯特·沃克(Robert L. Wolke)著
出版社中国商业出版社
ISBN9787504453686
出版时间2006-01
版次1
印刷时间2006-01
印数1千册
装帧平装
页数281页
定价29.8元
上书时间2014-09-22
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 本书解释了食物及烹饪工具背后运作的科学原理、天然仪器与加工食品的制造过程与用途，提供百余则厨房科学Q&A，解答许多厨房中会发生的物理或化学问题。
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