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作者汪勇
出版社暨南大学出版社
ISBN9787566820969
出版时间2018-10
装帧平装
开本16开
定价42元
货号9465351
上书时间2024-12-15
序
前言
绪论
第一章 酚酸
第一节 概述
第二节 农作物中的酚酸
第三节 植物细胞壁中酚酸的构成
第四节 酚酸的功能
第五节 酚酸的应用
第六节 酚酸的制备
第二章 膳食纤维
第一节 膳食纤维的分类
第二节 膳食纤维的资源
第三节 膳食纤维的组成和结构
第四节 膳食纤维的理化特性
第五节 膳食纤维的生理功能
第六节 膳食纤维的应用
第七节 膳食纤维的制备
第八节 膳食纤维的检测方法
第九节 膳食纤维推荐摄入量
第三章 低聚木糖
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