正版现货新书 湘菜烹调综合技能训练 9787504752680 主编肖冰
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作者主编肖冰
出版社中国财富出版社
ISBN9787504752680
出版时间2015-01
装帧平装
开本其他
定价24元
货号2248683
上书时间2024-12-05
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目录
本书主要由两部分内容构成: 第一部分是介绍烹调方法的理论知识, 包括每一种烹调方法的定义、技术关键和操作流程等。第二部分是结合烹调方法拟定出的实训菜肴。
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