正版现货新书 食菌记 9787559671189 柳开林著
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作者柳开林著
出版社北京联合出版公司
ISBN9787559671189
出版时间2023-08
装帧平装
开本其他
定价88元
货号4434776
上书时间2024-11-04
商品详情
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作者简介
柳开林,二十年拾菌专业户,在北京的云南人。1983年出生,毕业于对外经济贸易大学。互联网资深从业者、创业者,京东早期员工,曾供职京东、搜狐等公司;担任多家创业公司董事长及企业战略和管理顾问。野生菌爱好者,从小熟悉云南野生菌,对中国乃至世界野生菌的食用历史及文化有颇多研究。
目录
本书作者柳开林作为二十年拾菌专业户, 从自身经历出发, 延展出关于食用野生菌的历史与文化。菌类的传说、逸事及文化意味, 中国及世界各地的菌类食用史, 鸡枞、松茸、松露、鸡腿菇、见手青的识别与美味食谱, 本书从识菌、拾菌、食菌角度出发, 带领读者领略食用野生菌王国的奇妙魅力。
内容摘要
从云南到北京,二十年拾菌专业户的菌类笔记在城市角落与山林,探寻人与自然的奇妙联结“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板。”普通人对菌子的认识或许只停留在菌子致幻的传说,但山林间那个奇妙的菌类世界,远比我们想象中的精彩。从云南老家山上的菌子,到北京公园、郊区的惊喜发现,本书作者柳开林从自身经历出发,讲述有关食用野生菌的历史与文化。菌类的传说、逸事及文化意味,中国及世界各地的菌类食用史,鸡枞、松茸、见手青的识别与美味食谱,本书“识菌”“拾菌”“食菌”,带领读者领略食用野生菌王国的奇妙魅力。
主编推荐
★从云南到北京,二十年拾菌专业户的菌类笔记:从云南老家山上的菌子,到北京公园、郊区山林间的惊喜发现,本书作者柳开林作为曾在互联网大厂工作的拾菌专业户,讲述了自己与菌子不可分割的故事。★走进奇幻的食用野生菌王国,深度了解菌子的历史及文化:古至今世界各地人们对菌子的认识,菌类的传说、逸事及文化意味,古今中外的菌类食用史……吃其然,更要吃其所以然。★走山林采菌子、逛市场挑菌子、在餐桌吃菌子,在浓浓市井生活气中,重拾人与自然的奇妙联结:鸡枞、松茸、松露、鸡腿菇、见手青等常见野生菌的识别,不同做法的美味食谱,透过纸张感受泥土气息与锅气鲜香。★国内知名书籍设计师付禹霖操刀整体设计,图文结合,16开大开本,内含160余张高清菌子图,一次视觉与味觉的双重享受。★微博百万大V“赶尾人”张子寒、“植物眼”青山好评推荐。
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