正版现货新书 你的心事,食物都知道 9787518446216 林间

推荐序——以“欢喜心”过生活

当收到为这本书作序的邀请时，内心是有些期待的，因为听说作者是一对年轻的夫妻，创作形式也比较新颖。

看到内容后第1印象是整体风格很清新，有很多精美的插画，让人忍不住想翻开，细细翻阅后发现这本书的理念和我不谋而合，被林间和子系两个充满热情的年轻人所打动。

在快节奏的生活里，难得还能有作者这样的年轻人，他们用看起来很慢、很笨的方式，把生活还原到需要“等”的状态。

每一种食物，仿佛都被林间的双手赋予了独特的味觉密码，她把食材看成是和自己一样独特的生命，平等地去思考自己与它们之间的关系。书中记录了50个食物心灵主张和50道蔬食料理，坚持天然食物、应时而食的理念，没有浮华的装饰，极尽质朴，令人感受到手作的温度。子系的插画灵动可爱，与文字的配合非常巧妙，

这也许就是夫妻俩的默契吧。

作为料理人，双手触碰食物时自身的状态非常重要，内心的清净、柔软和慈悲，是“好吃”的终极秘籍。林间拥有这样一颗柔软的心，让每一种食材，经由她的双手，在人心里闪闪发光。

人们对于味道的记忆远超出想象，每一种食物制作的背后，都隐藏着一段故事，一种心情。

当我们远离外界喧嚣时，其实离生活的本质近了。独处多了，安静多了，在家的时间多了，一日三餐的情味浓了。

四季轮转，我们在食物中，听风的吟唱，闻草木的香，感受光的温度，品尝果子的鲜灵。对春的记忆，是田野中的勃勃生机，大片的野豌豆，浅浅的小紫花，春风一吹，遍地都是。

夏天，是清早的一捧溪水，是阳光照拂的果实，是山野、树荫、竹篓、小径，是赤脚踏在细沙上溜溜的痒。人们走出城市，漫游“山野食堂”。远离人群，进山逛夏，山里采回的鲜嫩玉米蒸出喷香的玉米饼，一出锅，满院的香气升腾，身体也被大自然的气息疏通，是滋养生命的底气。

秋风至，闲云游，我们也可以静下来闲坐吃茶，犒赏味蕾，等待秋风把金色的心情收割。

冬日暮色里的烟火，安抚着呼啸的北风。安静的日常，彼此的温暖，在充满爱意的料理中，寒冬尚未真正到来。萝卜白菜，简单清淡的食材，只需时间与温度的照拂，暖身的爽鲜劲儿就会一股脑儿地融化日子里的消极情绪，光是这热腾腾的香气，就足以点亮万家灯火。

日历轻轻翻过，伴随春夏秋冬。

愿我们在清澈如水的日子里，继续品尝生活的真味，四季轮转，唯爱不变。

希望读到这本书的每个人都能以“欢喜心”过生活，认真做好每一餐饭，照顾好自己和家人。

《四季风物》作者

若愫创始人

梓萱

自序——在静默中聆听万物

木盘中的橙子和苹果相互依偎，清晨的光线打在上面投下一大片阴影。它们当真静默无言吗？还是在向我诉说些什么？

某个片刻，我好像听懂了它们想要对我说的话。但是那种体验转瞬即逝，后来无论我如何努力还原当时的心境，都无法重新获得。

我渐渐明白，心嘈杂时，就听不到万物的声音了。刻意寻找是徒劳的，一切矫揉造作的行为，都不能称之为真正的聆听。

聆听，不是用耳朵，而要靠心灵。只有当心非常安静时，聆听才有可能发生。

自然界中的蔬果，无时无刻不在与我们沟通——在田野间，在厨房里，在洗菜中，在翻炒时。

每一次，当我们与一蔬一饭面对面，也是在和宇宙间的万物对话。

每棵蔬菜，每个果实，都闪耀出自己独一无二的光芒。每个人的心灵也会发光，绚丽夺目，如夜空中璀璨的星辰。或许正因如此，当人与自然果实相遇时，用心做出的美食才会具有疗愈人心的魔法。饱含爱意的食物，将携带着心灵与自然的全部光芒，照亮他人及世间。

地球在回应太阳，蔬果在回应大地，身体在回应自然，生命在回应宇宙??界像一个幽深的山谷，万物都在以自己的方式回应着。你听到回声了吗？

谷物、坚果、蔬菜、水果、茶叶、花朵，自然之食教会了我太多的事。每一个苹果看起来都那么相似，却又那么不同。一粒种子里，藏着花朵。一粒种子里，也孕育着果实。一粒种子，就是一个小宇宙，充满了无限的生机与可能。食物是我们内心的一面镜子，映射出每时每刻心灵的模样。

当我们慢慢让心沉静下来，怀着爱心，用双手触碰食物，我们会在料理食物时获得身心的放松和滋养。正是带着这样的信念，我开始了静默美好的天然食物之旅。

做饭是一个不可逆的过程。你无法将一锅蔬菜咖喱恢复到土豆和胡萝卜*初的状态。生命也是一场无法回首的旅程，你可以故地重游，但那段时光已然改变。

但幸好一切会变化，这样我们才能懂得珍惜当下的每一个片刻。于是口中的每一粒米都变得香甜，每一餐都化成了祝福。就连平凡的菜食中，也生出了无上微妙的滋味。

希望每一种食材，经由我们的双手，在人心里闪闪发光。愿每一个人都能从天然食物中获得滋养，借由大自然中饱含生机的食物，遇见真实轻盈的自己。

感恩父母及家人对我无私的支持与守护，感恩前辈良师对我的教导与鼓励，感恩此书的编辑及所有团队人员的辛勤付出，感恩生命中遇到的每一个有缘人。

愿这本书可以成为一粒温暖富足的种子，在读者心中开出美丽芬芳的花朵，结出喜乐圆满的果实。

林间

《你的心事，食物都知道》是一本结合美食与生活哲学的读物。

书中有50篇关于食物的散文，字里行间令人感受到作者淡然的态度和对厨房的热爱。作者事无巨细地分享自己有关料理的心得和对生命体验的感悟，达到与读者在心境上的共鸣。

每篇散文配有一道实用的蔬食料理食谱。食谱类型丰富多样，包含点心、炖品、凉菜、甜品等，食材选用天然新鲜的纯植物食材，不含动物性成分，无蛋、乳制品、酒精及五辛，选取简单纯净的天然调味料，力求烘托出食材的真味，以红糖、椰子花糖或枫糖浆替代精制白糖。每道食谱配有详细的图文，说明所需食材、制作方法，易于在家中制作，文末配以手绘插图和相应料理小贴士，增添趣味性和观赏性。

林间

天然饮食研习者，蔬食料理人，负责撰写书中的文字和拍摄图片。

创办“静默厨房”天然食物料理教室，倡导潜入内心深处的宁静，用心和食物沟通，充满爱地料理一蔬一饭，展现自然食材的真味，获得身心的滋养。

子系

手绘插画师，负责创作书中的精美插画。

致力于通过绘画传递能量，用轻松的颜色舒缓紧张与焦虑，用随性的线条给生活注入童趣，将心中的美好通过画笔传递给更多的人。

第1章

静下来，与万物相连

别忘了，食物也是生命

迷迭香田园佛卡夏

倾听食物对你说的话

葡萄干天然酵母

随四季流转

滇红玫瑰鲜花饼

顺应内在的节律

黑三宝豆乳

静下来，潜入心灵深处

慢发酵酸豆角

接纳食物本来的样子

盐焗翡翠果

量彼来处

甜玉米炊饭

在体验中与万物共生

鹰嘴豆味噌

三世茶生

桐木关野茶酥饼

仿佛若有光

西梅果酱

第二章

从天然食物中获得滋养

吃真正的食物

黄芥末沙拉酱汁

单纯之味

醋拌芜菁

糙米的故事

糙米汤

大地的滋养

牛蒡炒小人参

冬日里的芝麻小事

现磨有机芝麻酱

与甜品的美好关系

巧克力磅蛋糕

苦半的人生

冰糖佛手茶

天然食物是*好的疗愈师

三蒸三晒红枣

真味，只是淡

香菇高汤

轻盈断食日

枫糖柠檬水

第三章

温柔以待，为食物注入爱

不问食之粗细

滋补菌汤锅

为食物注入爱

枫糖十仁月饼

没有什么理应被丢弃

凉拌樱桃萝卜

因为朴素，所以珍贵

五香花生米

以食抵心

丝瓜酸菜汤面

在食物中拥抱过去

清水面条

愿心常在

果仁巧克力

丑果的丰盈

关东煮

用双手触碰食材

鲜豌豆胚芽米饭

不用力的料理

南瓜土豆泥

第四章

放轻松，享受自由的料理之旅

旅行中别忘了菜市场

梅干菜炒饭

放轻松，生活是一场游戏

桂花鸳鸯椰奶茶

放下想要控制的心

烤蔬菜盖饭

食物可以完成自己

陈皮红豆沙

你就在此时此地

红枣核桃糕

食在晚晴

什锦卤味

保持独一无二的风格

腰果芝士

时间，是一瓶醇厚的调味料

黑糖梅子露

超越食材的限制

宫保脆皮豆腐

食物的气韵

肉桂燕麦饼干

第五章

厨房中的修持

厨房即禅堂

自制酸浆豆腐

弯下腰，直面自己的骄傲

全麦凉皮

厨事无常，当下即安

椰子豆乳酸奶

从物品中获得自由

照烧天贝

厨房常新的秘诀

柠檬椰蓉司康

抚平内在的焦躁

椰子油盐面包

用心不二

八珍素菜包

日日精进

小米馒头

制心一处

鲜核桃仁拌菠菜

善护念

梅香芸豆

后记 拥抱生活的美好

《你的心事，食物都知道》是一本结合美食与生活哲学的读物。

书中有50篇关于食物的散文，字里行间令人感受到作者淡然的态度和对厨房的热爱。作者事无巨细地分享自己有关料理的心得和对生命体验的感悟，达到与读者在心境上的共鸣。

每篇散文配有一道实用的蔬食料理食谱。食谱类型丰富多样，包含点心、炖品、凉菜、甜品等，食材选用天然新鲜的纯植物食材，不含动物性成分，无蛋、乳制品、酒精及五辛，选取简单纯净的天然调味料，力求烘托出食材的真味，以红糖、椰子花糖或枫糖浆替代精制白糖。每道食谱配有详细的图文，说明所需食材、制作方法，易于在家中制作，文末配以手绘插图和相应料理小贴士，增添趣味性和观赏性。

林间

天然饮食研习者，蔬食料理人，负责撰写书中的文字和拍摄图片。

创办“静默厨房”天然食物料理教室，倡导潜入内心深处的宁静，用心和食物沟通，充满爱地料理一蔬一饭，展现自然食材的真味，获得身心的滋养。

子系

手绘插画师，负责创作书中的精美插画。

致力于通过绘画传递能量，用轻松的颜色舒缓紧张与焦虑，用随性的线条给生活注入童趣，将心中的美好通过画笔传递给更多的人。

单纯之味

有时不免感慨，现在想在外面吃一餐干净单纯的饭菜太不易了。

随着技术的进步，五花八门的烹饪调料品层出不穷。很多餐厅把大部分精力花在调味上，想提鲜就加蚝油或豉汁鱼露，想让青菜炒得好吃就放味精或鸡精。许多家庭的冰箱和橱柜里，也摆满了工业流水线生产的合成酱料。

我询问过身边炒菜喜欢放味精、鸡精和蚝油的亲友，如果不放可不可以呢？他们大多数都回答也不是不行，只是习惯了，而且不放总觉得菜差点味道。听完我想了很久，他们指的“差点味道”究竟差点什么呢？后来我想明白了，差的其实就是这些调料的味道。

一切都是习惯使然。在不知不觉中，味觉生出了自己的偏好。

吃惯了放味精的清炒油菜，久而久之便尝不出油菜本身的味道，只记住了调料的鲜味。如果下次不放提鲜的调料，立马会觉得索然无味，好像少了些滋味。

菜食里各色浓郁鲜香的调味料，如同附加在人身上耀眼的名利光环。亮丽夺目，却足以遮盖生命本自具足的光芒。

如果只能吃到酱汁的味道，完全品味不到蔬菜的清新与香甜，那一道菜用土豆还是蘑菇又有什么分别呢？

在家里做菜调味时，我总在想：还可以舍弃哪些调料不放呢？一道素菜的美味来自鲜蔬自身的味道，调料只是个引子，目的是在*恰当的时刻引出食材的原汁原味。如果引子非但没有完成自己的任务，反倒压过了蔬菜的本味，那就是喧宾夺主了。

让人回味无穷的菜品往往不是使用调料*丰富的，而是单纯到极致的。

自然界的蔬菜水果里，有着深奥而美妙的滋味和香气。我们在烹饪食物时，只需使用恰到好处的天然调料，将食材的原味发扬光大，尽量不要遮盖其本真的味道。

很喜欢读林清玄先生讲禅的书，他提到把“禅”字拆开来看，即“单示”。一个“单”字，揭示了万事万物的美丽之处。单纯地呈现，单纯地做事，单纯地生活。

让我们以素简的调味，引出蔬菜的精华，在一蔬一饭中回归生命的单纯。